Jambalaya! Kreolische Hähnchen-Chorizo-Pfanne

Name: Jambalaya! Kreolische Hähnchen-Chorizo-Pfanne
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchengeschnetzeltes; 360 gr Orzo-Nudeln; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 12 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 12 gr Hühnerbrühe; 120 gr Chorizo; 2 Stk. Paprika, grün; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 50 gr Ajvar; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Öl; 1100 ml Wasser

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
689 kcal
Kohlenhydrate
75 g
Zucker
11 g
Fett
22 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
47 g

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchengeschnetzeltes500 gr
Orzo-Nudeln360 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Cajun"12 gr
Hühnerbrühe12 gr
Chorizo120 gr
Paprika, grün2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Ajvar50 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl2 EL
Wasser1100 ml

Zubereitung

Jambalaya! Kreolische Hähnchen-Chorizo-Pfanne

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf 1100 ml Wasser füllen, Hühnerbrühepulver und Salz hinzufügen und aufkochen. Orzo-Nudeln hineingeben und 12 – 14 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis das Wasser aufgesaugt ist und die Orzo-Nudeln gar sind. Tipp: In dem Topf sollte am Ende der Kochzeit noch etwas Flüssigkeit vorhanden sein, wenn das Wasser aber schon verkocht ist, gebe esslöffelweise Wasser hinzu, bis die Orzo-Nudeln gar sind.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in grobe Ringe schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes und weißen Teil der Frühlingszwiebel darin braten 7 – 9 Min. Dabei gelegentlich umrühren.
Chorizo in 1 cm Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Spitzpaprika halbieren, entkernen, in grobe Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Paprika halbieren, entkernen, in 2 cm Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
„Hello Cajun“ zugeben und 1 Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, Ajvar und Paprikapfanne in den Topf geben und gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Orzo-Jambalaya auf tiefen Teller verteilen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel toppen und genießen. Guten Appetit!