Jambalaya! Kreolische Hähnchen-Chorizo-Pfanne
15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
689 kcal
Kohlenhydrate
75 g
Zucker
11 g
Fett
22 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
47 g
Keine Energydrinks in der Schwangerschaft
Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.
Was ist Folat?
Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
Ernährung in der Frühschwangerschaft
Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.
Was hilft bei Übelkeit
Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.
Folsäure bereits vor der Schwangerschaft
Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.
Was sind Schwangerschaftstees?
Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.
Chili macht glücklich
Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.
Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere
Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein
Aufnahme von Jod
In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.
Was tun bei Heißhunger
Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.
Fünf am Tag
Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.
Tipps bei Verdauungsbeschwerden
Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.
Zutaten
Du brauchst
- Hähnchengeschnetzeltes500 gr
- Orzo-Nudeln360 gr
- Spitzpaprika, rot2 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Cajun"12 gr
- Hühnerbrühe12 gr
- Chorizo120 gr
- Paprika, grün2 Stk.
- Frühlingszwiebeln2 Stk.
- Ajvar50 gr
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Öl2 EL
- Wasser1100 ml
Zubereitung
Jambalaya! Kreolische Hähnchen-Chorizo-Pfanne
- Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf 1100 ml Wasser füllen, Hühnerbrühepulver und Salz hinzufügen und aufkochen. Orzo-Nudeln hineingeben und 12 – 14 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis das Wasser aufgesaugt ist und die Orzo-Nudeln gar sind. Tipp: In dem Topf sollte am Ende der Kochzeit noch etwas Flüssigkeit vorhanden sein, wenn das Wasser aber schon verkocht ist, gebe esslöffelweise Wasser hinzu, bis die Orzo-Nudeln gar sind.
- Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in grobe Ringe schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchengeschnetzeltes und weißen Teil der Frühlingszwiebel darin braten 7 – 9 Min. Dabei gelegentlich umrühren.
- Chorizo in 1 cm Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Spitzpaprika halbieren, entkernen, in grobe Ringe schneiden und in die Pfanne geben. Paprika halbieren, entkernen, in 2 cm Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- „Hello Cajun“ zugeben und 1 Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Wenn die Orzo-Nudeln gar sind, Ajvar und Paprikapfanne in den Topf geben und gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
- Orzo-Jambalaya auf tiefen Teller verteilen und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel toppen und genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Hähnchengeschnetzeltes500 gr
- Orzo-Nudeln360 gr
- Spitzpaprika, rot2 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Cajun"12 gr
- Hühnerbrühe12 gr
- Chorizo120 gr
- Paprika, grün2 Stk.
- Frühlingszwiebeln2 Stk.
- Ajvar50 gr
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Öl2 EL
- Wasser1100 ml