Schweinelachssteak mit Bohnengemüse

Name: Schweinelachssteak mit Bohnengemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinelachssteaks; 400 gr Buschbohnen; 10 gr Petersilie glatt/Thymian; 6 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1200 gr Kartoffeln (Drillinge); 2 Stk. Tomaten; 2 Stk. Knoblauchzehe; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Butter; 1 Prise Salz

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
397 kcal
Kohlenhydrate
59 g
Zucker
7.3 g
Fett
31.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39 g

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

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Zutaten

Du brauchst

Schweinelachssteaks500 gr
Buschbohnen400 gr
Petersilie glatt/Thymian10 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"6 gr
Kartoffeln (Drillinge)1200 gr
Tomaten2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Öl6 EL
Pfeffer1 Prise
Butter6 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Schweinelachssteak mit Bohnengemüse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Gewaschene Kartoffeln vierteln. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit „Hello Patatas“ und 2 EL Öl vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Buschbohnen in den Topf geben und 8 – 10 Min. kochen lassen, bis die Bohnen gar, aber noch bissfest sind. Anschließend durch ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser spülen und abkühlen lassen.
Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. In einer kleinen Schüssel 6 EL weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen. Tomate in ca. 2 cm Würfel schneiden.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Währenddessen in dem großen Topf 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Knoblauch dazu pressen und 1 Min. mit braten. Tomatenwürfel dazugeben und noch mal 1 Min. mit braten. Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Bohnengemüse und Schweinelachssteaks dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinelachssteaks verteilen und genießen. Guten Appetit!