Griechische Tacos mit Kichererbsen und Zaziki
35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
921 kcal
Kohlenhydrate
96 g
Zucker
22 g
Fett
39 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
36 g
Iss ausgewogen und vollwertig
Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.
Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit
Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.
Tipp gegen Übelkeit
Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen
Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.
Auf's Bauchgefühl hören!
Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.
Vegetarisch? Kein Problem!
Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.
Jod Lieferanten
Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz
Kräuter und Gewürze mit Mehrwert
Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.
Fünf am Tag
Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.
Was tun bei Heißhunger
Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.
Ernähre dich ausgewogen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung
Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.
Zutaten
Du brauchst
- Paprika multicolor2 Stk.
- Tortilla-Wraps16 Stk.
- Zwiebel, rot2 Stk.
- Kichererbsen2 Pack
- Gurke2 Stk.
- Zitrone, gewachst2 Stk.
- Knoblauchzehe3 Stk.
- Sahnejoghurt200 gr
- Ketchup50 ml
- grüne Oliven140 gr
- Hirtenkäse200 gr
- Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“12 gr
- Olivenöl4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise
Zubereitung
Griechische Tacos mit Kichererbsen und Zaziki
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Stücke schneiden. Rote Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Knoblauch abziehen. Kichererbsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
- Paprikastreifen, Zwiebelspalten und Kichererbsen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit „Hello Buon Appetito“, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl mischen und 15 – 20 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
- Zitrone in 8 Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Saft von 2 Zitronenspalte mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Gurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen und eine Hälfte in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Gurkenhalbmonde in die große Schüssel zu dem Dressing geben.
- Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. Die Hälfte des Hirtenkäses mit den Händen in die Schüssel zu dem Gurken-Salat bröseln. Oliven und weiße Frühlingszwiebelringe dazugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer kleinen Schüssel restlichen Hirtenkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Ketchup und 4 EL Sahnejoghurt verrühren. Restliche Gurke grob raspeln und in dem Sieb gut ausdrücken. Dann in eine zweite große Schüssel geben und mit restlichem Sahnejoghurt verrühren. Knoblauch nach Belieben in die Schüssel mit dem Zaziki pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die letzten 3 Min. der Gemüse-Backzeit Tortilla-Wraps auf das Gemüse legen und bis zum Ende mit backen. Tortillas mit Ketchup-Hirtenkäse-Creme bestreichen und mit Ofengemüse belegen. Salat darauf verteilen. Mit Zaziki und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!
Du brauchst
- Paprika multicolor2 Stk.
- Tortilla-Wraps16 Stk.
- Zwiebel, rot2 Stk.
- Kichererbsen2 Pack
- Gurke2 Stk.
- Zitrone, gewachst2 Stk.
- Knoblauchzehe3 Stk.
- Sahnejoghurt200 gr
- Ketchup50 ml
- grüne Oliven140 gr
- Hirtenkäse200 gr
- Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“12 gr
- Olivenöl4 EL
- Salz1 Prise
- Pfeffer1 Prise