Schweinefilet mit Orangen-Teriyaki-Soße

Name: Schweinefilet mit Orangen-Teriyaki-Soße
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Basmatireis; 50 ml Sojasoße; 500 gr Schweinefilet; 2 Stk. Orangen; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 30 gr Ingwer; 4 Stk. Paprika multicolor; 8 gr Maisstärke; 6 EL Öl; 3 EL Zucker; 900 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
715 kcal
Kohlenhydrate
90 g
Zucker
29 g
Fett
21 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39 g

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Zutaten

Du brauchst

Basmatireis300 gr
Sojasoße50 ml
Schweinefilet500 gr
Orangen2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Ingwer30 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Maisstärke8 gr
Öl6 EL
Zucker3 EL
Wasser900 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Schweinefilet mit Orangen-Teriyaki-Soße

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, leicht salzen und einmal aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in 1 cm dünne Streifen schneiden. Paprika auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, dabei etwas Platz für das Fleisch lassen. Mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Im Backofen 12 – 15 Min. backen, bis die Paprika weich und goldbraun sind.
Von der Orange 4 0,5 cm dünne Scheiben abschneiden und restliche Orange pressen. Schweinefilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl stark erhitzen, Filets darin auf beiden Seiten 2 – 3 Min. scharf anbraten. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Schweinefilets mit auf das Backblech geben, mit den Orangenscheiben belegen und in den letzten 10 Min. im Backofen mitgaren, bis das Fleisch leicht rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
Knoblauch abziehen und fein hacken. Den ganzen Ingwer schälen und fein reiben. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden. In der großen Pfanne erneut 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch und Ingwer darin 2 – 3 Min. anbraten.
In einem hohen Rührgefäß 300 ml Wasser, Sojasoße, Stärke und Orangensaft verrühren. Pfanne mit der vorbereiteten Soße ablöschen, 3 EL Zucker unterrühren und ca. 2 – 3 Min. einköcheln lassen, bis die Soße andickt. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schweinefilets nach der Garzeit in dünne Scheiben schneiden. Reis auf Tellern verteilen. Paprika und Schweinefilets darauf anrichten. Mit gebackenen Orangenscheiben und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit Orangen-Teriyakisoße servieren. Tipp: Nach Wunsch kannst Du den Bratsaft von Ofengemüse und Fleisch unter die Soße rühren. Guten Appetit!