Gebratene Sardellen mit getrockneten Tomaten

Name: Gebratene Sardellen mit getrockneten Tomaten
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gr Sardellen, frische; 5 Stk. Knoblauchzehe; 200 gr Tomaten, getrocknet; 1 Stk. Zitrone (Bio); 50 ml Olivenöl; 2 Stk. Lorbeerblatt; 1 Zweige Rosmarin (frisch); nach Bedarf Petersilie gehackt; nach Bedarf Meersalz; nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; nach Bedarf Mehl

60 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
456 kcal
Kohlenhydrate
9.09 g
Zucker
3.79 g
Fett
23.11 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
52.09 g
Ballaststoffe
1.72 g

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Zutaten

Du brauchst

Sardellen, frische900 gr
Knoblauchzehe5 Stk.
Tomaten, getrocknet200 gr
Zitrone (Bio)1 Stk.
Olivenöl50 ml
Lorbeerblatt2 Stk.
Rosmarin (frisch)1 Zweige
Petersilie gehacktnach Bedarf
Meersalznach Bedarf
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Mehlnach Bedarf

Zubereitung

Gebratene Sardellen mit getrockneten Tomaten

Sardellen am Bauch leicht einschneiden, Köpfe hinter den Kiemen von der Mittelgräte trennen und samt Innereien abziehen. Bauchhöhlen gut mit kaltem Wasser ausspülen und mit Küchenpapier trocknen. Abgedeckt kalt stellen.
Den Knoblauch abziehen und klein hacken. Die Tomaten abtropfen und hacken. Die Zitrone halbieren, die Hälfte auspressen, die andere Hälfte in halbe Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Pfanne nicht zu stark erhitzen, die Fische darin mit Lorbeerblättern und Rosmarin, Knoblauchzehen und gehackten Tomaten 4-6 Minuten braten. Achte darauf, dass die Fische gut durch gegart sind.
Mit Zitronensaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Zitronenscheiben garniert zu Weißbrot servieren.