Schweinelachssteak mit Bohnengemüse

Name: Schweinelachssteak mit Bohnengemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinelachssteaks; 400 gr Buschbohnen; 10 gr Petersilie glatt/Thymian; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1000 gr Kartoffeln; 2 Stk. Schalotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Butter

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
694 kcal
Kohlenhydrate
58.5 g
Zucker
6.7 g
Fett
31.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37.9 g

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen!

Entdecke die Vielfalt der HelloFresh Kochboxen! Besuche jetzt HelloFresh und finde die perfekte Kochbox für Deine Bedürfnisse. Unsere Auswahl ändert sich regelmäßig, also schau vorbei und lass Dich inspirieren

Jetzt bestellen

Zutaten

Du brauchst

Schweinelachssteaks500 gr
Buschbohnen400 gr
Petersilie glatt/Thymian10 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Kartoffeln1000 gr
Schalotte 2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Öl6 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Butter6 EL

Zubereitung

Schweinelachssteak mit Bohnengemüse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Gewaschene Kartoffeln vierteln. Kartoffeln in einer großen Schüssel mit „Hello Patatas“ und 2 EL Öl vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 25 – 30 Min. goldbraun backen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl.
In einen großen Topf 1L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Buschbohnen in das Wasser geben und 9 - 11 Min. abgedeckt kochen, bis sie bissfest sind. Bohnen anschließend durch ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser spülen.
Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. In einer kleinen Schüssel 6 EL weiche Butter mit der Hälfte der Kräuter mischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch abziehen. Schalotte in feine Ringe schneiden.
Schweinelachssteaks von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen und Schweinelachssteaks darin bei mittlerer Hitze je Seite ca. 3 – 5 Min. braten, bis diese in der Mitte nur noch ganz leicht rosa sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Währenddessen in dem großen Topf 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen, Schalotte dazugeben und 2-3 Min. mitanbraten. Restliche Kräuter unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen, Bohnengemüse und Schweinelachssteaks dazu anrichten. Kräuterbutter auf den Schweinelachssteaks verteilen und genießen. Guten Appetit!