Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks

Name: Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. veganer Brioche Bun; 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 2 Stk. frische Rote Beete; 8 Stk. Karotte; 2 Stk. Tomate; 1 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Zwiebel, rot; 40 ml Senf, mittelscharf; 150 gr Joghurt; 40 gr Blütenhonig; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 1 EL Öl; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
923 kcal
Kohlenhydrate
88 g
Zucker
49 g
Fett
47 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34 g

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Zutaten

Du brauchst

veganer Brioche Bun4 Stk.
Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
frische Rote Beete2 Stk.
Karotte8 Stk.
Tomate2 Stk.
Salatherz (Romana)1 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Senf, mittelscharf40 ml
Joghurt150 gr
Blütenhonig 40 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Öl1 EL
Olivenöl 4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Grillkäse-Burger mit Karotten-Beete-Sticks

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Rote Beete und Karotten schälen und in 1 – 2 cm Sticks schneiden. Gemüsesticks auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (etwas Platz für die Brötchen lassen), mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 25 – 30 Min. backen, bis das Gemüse weich ist.
Grillkäse in 2 cm Scheiben schneiden und mit „Hello Patatas“ rundherum würzen. Tomate in Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Salat gründlich waschen. Salatblätter vom Salat zupfen.
Für den Senf-Honig-Dip in einer kleinen Schüssel Senf, Honig und 2 EL Joghurt verrühren. Für den Joghurt-Dip in einer zweiten kleinen Schüssel restlichen Joghurt und 2 EL Olivenöl mit Salz und Pfeffer glattrühren.
Burgerbrötchen während der letzten 3 – 5 Min. der Gemüsesticks-Backzeit in den Backofen geben und aufbacken, bis sie goldbraun sind.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Grillkäsescheiben darin ca. 5 Min. goldbraun anbraten. Nach 2 Min. Zwiebelringe dazugeben und mitbraten.
Brötchen aufschneiden, etwas Senf-Honig-Dip auf die Brötchenhälften geben. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben, Zwiebelringen und Grillkäsescheiben belegen und die Burger zusammenklappen. Mit Gemüsesticks und Joghurt-Dip genießen. Guten Appetit!