Sake Don Bowl! Teriyaki Lachsfilet mit glasiertem Brokkoli
30 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
927 kcal
Kohlenhydrate
83.3 g
Zucker
22.9 g
Fett
44.8 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
45.4 g
Ab an die frische Luft
Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.
Tipps bei Sodbrennen
Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.
Tipp gegen Übelkeit
Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.
Pfefferminztee in Maßen
Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.
Kurkuma ist verdauungsfördernd
In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.
Vorsicht bei diesen Kräutern
Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.
Magnesium vs. Eisen?
Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.
Vorsicht vor Salbeitee
Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.
Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure
Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.
Kräuter und Gewürze mit Mehrwert
Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.
Auf die richtige Dosierung kommt es an
Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.
Was tun bei Heißhunger
Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.
Zutaten
Du brauchst
- Lachsfilet600 gr
- Brokkoli1 Stk.
- Basmatireis300 gr
- Sesamöl20 ml
- Limette, gewachst2 Stk.
- geraspelter Rotkohl400 gr
- Karotte2 Stk.
- Sesamsamen20 gr
- Teriyakisoße100 ml
- Schalotten2 Stk.
- Salz1 Prise
- Wasser800 ml
- Öl4 EL
- Pfeffer1 Prise
- Honig3 EL
Zubereitung
Sake Don Bowl! Teriyaki Lachsfilet mit glasiertem Brokkoli
- Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
- Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Brokkoli auf einem mit Backpapier belegten Backblech mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen, dann gleichmäßig verteilen. Im Ofen 15 – 20 Min. rösten, bis der Brokkoli leicht gebräunt und weich ist. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Dabei Platz für den Fisch lassen. Sesam in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten, bis er bräunt. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Lachsfilet von beiden Seiten salzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Lachs darin scharf auf der Hautseite 2 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fisch immer gut durchgebraten ist. Lachsfilets herausnehmen, und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Ofen 10 – 12 Min. garen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
- Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette vierteln. Schalotte halbieren und in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und mithilfe eines Gemüseschälers in breiten Streifen abziehen. In einer großen Schüssel geraspelten Rotkohl, Schalotte und Karotte mit kochendem Wasser übergießen und 3 – 5 Min. ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. Gemüse mit geröstetem Sesam, Saft von 4 Limettenspalten, 2 EL Honig, 1 TL Salz und Pfeffer vermengen.
- Brokkoli nach der Garzeit in einer großen Schüssel mit Sesamöl und 1 EL Honig vermengen. In der großen Pfanne aus Schritt 3 Teriyakisoße, Saft von 4 Limettenspalten und 200 ml Wasser erwärmen und alles zusammen 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
- Limettenabrieb unter den Reis heben. Limettenreis auf tiefe Tellern verteilen. Brokkoli darauf verteilen und Rotkohl-Sesam-Salat daneben anrichten. Lachsfilet auf das Gemüse geben und mit Teriyakisoße beträufeln. Guten Appetit!
Du brauchst
- Lachsfilet600 gr
- Brokkoli1 Stk.
- Basmatireis300 gr
- Sesamöl20 ml
- Limette, gewachst2 Stk.
- geraspelter Rotkohl400 gr
- Karotte2 Stk.
- Sesamsamen20 gr
- Teriyakisoße100 ml
- Schalotten2 Stk.
- Salz1 Prise
- Wasser800 ml
- Öl4 EL
- Pfeffer1 Prise
- Honig3 EL