Asia-Fisch mit Gemüse

Name: Asia-Fisch mit Gemüse
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr Zuckerschoten; 2 Stk. Möhren, zum Garnieren; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Hand voll Koriander, frisch; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL Currypaste, rot; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfeffer; 3 EL Sesamöl; 4 Stk. Fischfilet; nach Bedarf Chiliflocken

55 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
336 kcal
Kohlenhydrate
11.52 g
Zucker
8.2 g
Fett
18.94 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
27.66 g
Ballaststoffe
6.48 g

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Zutaten

Du brauchst

Zuckerschoten200 gr
Möhren, zum Garnieren2 Stk.
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Koriander, frisch1 Hand voll
Knoblauchzehe1 Stk.
Currypaste, rot1 TL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfeffernach Bedarf
Sesamöl3 EL
Fischfilet4 Stk.
Chiliflockennach Bedarf

Zubereitung

Asia-Fisch mit Gemüse

Die Zuckerschoten abbrausen und schräg in Stücke schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in dünne Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, das Weiße der Zwiebel schräg in dünne Ringe schneiden. Das Grün längs in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse miteinander vermischen. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen und 4 Stücke Backpapier zuschneiden (ca. 30x30). Den Koriander abbrausen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und in eine Schale legen.
Den Knoblauch abziehen und zum Koriander pressen. Beides mit der Currypaste und 2 EL Öl gut verrühren, etwas salzen und pfeffern.
Die Fischfilets abwaschen und trocken tupfen. Mittig auf ein Backpapier legen und mit dem Gewürzöl einpinseln. Das Gemüse darauf verteilen und das restliche Sesamöl darauf träufeln. Die Päckchen zusammenlegen und die Enden mit Küchengarn zubinden.
Die Fischpäckchen auf ein Backblech legen und ca. 25 Minuten garen. Bitte achte darauf, dass der Fisch gut durchgegart ist!
Zum Servieren die Päckchen öffnen und mit Chiliflocken bestreut servieren.