Käsiger Nudelauflauf mit bunten Kirschtomaten

Name: Käsiger Nudelauflauf mit bunten Kirschtomaten
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Penne; 300 gr Kirschtomaten, bunt; 200 gr Frischecreme; 100 gr Tomaten, getrocknet; 100 gr geriebener junger Gouda; 40 gr Sonnenblumenkerne; 40 gr Hartkäse, gerieben; 20 gr Senf, mittelscharf; 10 gr Schnittlauch; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 TL Butter

45 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1153 kcal
Kohlenhydrate
109 g
Zucker
12 g
Fett
63 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
35 g

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Zutaten

Du brauchst

Penne500 gr
Kirschtomaten, bunt300 gr
Frischecreme200 gr
Tomaten, getrocknet100 gr
geriebener junger Gouda100 gr
Sonnenblumenkerne40 gr
Hartkäse, gerieben40 gr
Senf, mittelscharf20 gr
Schnittlauch10 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Butter2 TL

Zubereitung

Käsiger Nudelauflauf mit bunten Kirschtomaten

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einem großen Topf die Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe für etwa 1 Min. rösten, bis sie duften. Dann aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. In den Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und einmal aufkochen lassen. Penne darin 7 – 9 Min. bissfest garen.
Knoblauch abziehen und fein würfeln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Bunte Kirschtomaten halbieren. Getrocknete Tomaten grob zerkleinern.
In einer kleinen Schüssel Frischecreme, Knoblauch, Senf und Schnittlauchröllchen (ein wenig für die Dekoration beiseitelegen) mischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Penne gleich zurück in den Topf geben. Aufgefangenes Kochwasser nach und nach zu der Frischecreme-Mischung zugeben, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Kirschtomatenhälften, getrocknete Tomaten und Frischecreme-Mischung zu den Penne in den Topf geben und gut mischen.
Penne-Tomaten-Mischung in eine mit etwas Butter eingefettete Auflaufform umfüllen, mit Hartkäse und Gouda bestreuen und auf der mittleren Schiene im Backofen 6 – 7 Min. gratinieren.
Penne-Auflauf auf Teller verteilen, mit restlichem Schnittlauch und gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen und genießen. Guten Appetit!