Süßes Miso-Ingwer-Hähnchen auf Limettenreis

Name: Süßes Miso-Ingwer-Hähnchen auf Limettenreis
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähncheninnenfilets; 50 gr Misopaste, weiß, vegan; 1 Stk. Brokkoli; 1 Stk. Limette, gewachst; 50 ml Sojasoße; 4 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Jasminreis; 20 gr Ingwer; 50 gr Sweet-Chili-Soße; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Chilischote, rot; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 700 ml Wasser; 1 Prise Salz; 2 TL Honig

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
615 kcal
Kohlenhydrate
77 g
Zucker
15 g
Fett
15 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43 g

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Zutaten

Du brauchst

Hähncheninnenfilets500 gr
Misopaste, weiß, vegan50 gr
Brokkoli1 Stk.
Limette, gewachst1 Stk.
Sojasoße50 ml
Knoblauchzehe4 Stk.
Jasminreis300 gr
Ingwer20 gr
Sweet-Chili-Soße50 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Chilischote, rot2 Stk.
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser700 ml
Salz1 Prise
Honig2 TL

Zubereitung

Süßes Miso-Ingwer-Hähnchen auf Limettenreis

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 600 ml heißes Wasser füllen, leicht salzen und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und Reis mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Limette heiß waschen und 2 TL Schale fein abreiben. Limette in 6 Spalten schneiden. Knoblauch fein reiben. Zwei Drittel vom Ingwer schälen und fein reiben. In einem Messbecher 200 ml Wasser, Sojasoße, Miso Paste, Saft von 4 Limettenspalten, Knoblauch, Ingwer und 2 TL Honig verrühren.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, Stiel in 0,5 cm Scheiben schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Chili (Achtung: scharf!) entkernen und in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel Sweet Chili Soße und Saft von 2 Limettenspalte verrühren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Brokkoli und weiße Frühlingszwiebelringe darin 3 – 4 Min. braten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, Chilistreifen nach Belieben (Achtung: scharf!) unterrühren und das Wasser verkochen lassen. Brokkoli weiterbraten, bis er weich und etwas gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähncheninnenfilets darin 3 – 4 Min. braten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Mit der vorbereiteten Soße ablöschen und ca. 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
Reis nach Ende der Kochzeit mit einer Gabel etwas auflockern und Limettenabrieb untermischen. Reis in tiefen Tellern verteilen. Brokkoli und Hähncheninnenfilets mit der Misosoße daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen und Sweet-Chili-Dip toppen. Guten Appetit!