Griechische Grillplatte mit zweierlei Souflaki

Name: Griechische Grillplatte mit zweierlei Souflaki
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 500 gr Hackfleisch, gemischt; 500 gr Schweinefilet; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 2 Stk. Gurke; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Tomate; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 200 gr Hirtenkäse; 8 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 200 gr Sahnejoghurt; 360 gr Orzo-Nudeln; 140 gr Kalamata-Oliven, ohne Stein; 6 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 8 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 14 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

60 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1527 kcal
Kohlenhydrate
79 g
Zucker
15 g
Fett
86 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
107 g

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
Hackfleisch, gemischt500 gr
Schweinefilet500 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
Gurke2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Tomate2 Stk.
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Hirtenkäse200 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“8 gr
Sahnejoghurt200 gr
Orzo-Nudeln360 gr
Kalamata-Oliven, ohne Stein140 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“6 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“8 gr
Öl14 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Griechische Grillplatte mit zweierlei Souflaki

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Hähnchenbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden. In einer großen Schüssel „Hello Souflaki“ nach Geschmack (Achtung: scharf!) mit 4 EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenbrust in der Marinade mind. 10 Min. ziehen lassen. Schweinefilets in 2 cm große Würfel schneiden. In einer zweiten großen Schüssel 4 EL Öl, „Hello Buon Appetito“, Salz und Pfeffer mischen. Fleisch darin ca. 10 Min. marinieren.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, „Hello Mezze“, die Hälfte des Hirtenkäses, Salz und Pfeffer gut durchkneten. Aus der Masse 4 längliche Rollen formen. Bis zum Braten zur Seite stellen. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen, aufkochen lassen. Orzo-Nudeln in den Topf geben und ca. 9 Min. weich köcheln.
Gurke längs vierteln, mit einem Löffel entkernen, zwei Drittel der Gurke in 2 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Tomaten halbieren, Strunk entfernen, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Tomate ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden und zu den Gurken geben. Oliven, 4 EL Öl, 2 EL Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und gut vermischen.
Orzo-Nudeln nach der Kochzeit durch ein Sieb abgießen und in die Schüssel zu dem Gemüse geben, alles gut verrühren und abschmecken. Paprika im Ganzen in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, sodass die Haut etwas schwarz wird. Paprika halbieren, entkernen und Paprika grob würfeln. Knoblauch halbieren. Hälfte des Knoblauchs, Paprika und restlichen Hirtenkäse in ein hohes Rührgefäß geben. Mit Hilfe eines Pürierstabs einen Dip herstellen.
Restliche Gurke grob reiben, etwas ausdrücken und in eine kleine Schüssel geben. Restlichen Knoblauch dazupressen und Joghurt dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Zubereitung am Grill: Hähnchenbrust und Schweinefiletwürfel ca. 6 – 7 Min. rundherum grillen, bis das Fleisch durchgegart ist. Bifteki 5 – 6 Min. je Seite grillen, bis sie ebenfalls durchgegart sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Zubereitung in der Pfanne: In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchenbrust darin 6 – 7 Min. rundherum braten, bis das Fleisch durchgegart ist. Erneut 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Schweinefiletwürfel darin 4 – 5 Min. rundum anbraten. Bifteki in der Pfanne 5 – 6 Min. je Seite anbraten, bis sie ebenfalls durchgegart sind. Achte auch hier darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Fleisch mit Dips und Salat genießen. Guten Appetit!