Cajun-Chicken mit Salat in Buttermilch-Dressing

Name: Cajun-Chicken mit Salat in Buttermilch-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 750 gr Kartoffeln (Drillinge); 2 Stk. Salatherz (Romana); 340 gr Mais; 2 Stk. Knoblauchzehe; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 50 gr Mayonnaise; 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 8 gr Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 gr Naturjoghurt; 2 Stk. Apfel

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
710 kcal
Kohlenhydrate
68.7 g
Zucker
26.4 g
Fett
29.4 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39 g

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
Kartoffeln (Drillinge)750 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Mais340 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
Mayonnaise50 gr
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
Gewürzmischung „Hello Piri Piri“8 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Naturjoghurt150 gr
Apfel2 Stk.

Zubereitung

Cajun-Chicken mit Salat in Buttermilch-Dressing

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln längs vierteln. Knoblauch fein hacken.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Etwas Platz für die Hähnchenbrust lassen. Backblech mit den Kartoffeln im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.
In einer kleinen Schüssel Hähnchenbrust mit gehacktem Knoblauch, „Hello Cajun“, 2 EL Öl und etwas Salz rundherum würzen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. In den letzten ca. 14 Min. der Kartoffel-Backzeit Hähnchenbrustfilets neben die Kartoffeln legen und mitbacken, bis sie innen nicht mehr rosa sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist.
Salatherz halbieren und in mundgerechte Streifen schneiden. Flüssigkeit aus dem Mais abgießen. Salat gründlich waschen. Apfel vierteln, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. In einer großen Schüssel Salat, Mais und Apfel mit dem Buttermilch-Zitronen-Dressing mischen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, „Hello Piri Piri“ und Mayonnaise miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelwedges, Hähnchenbrustfilets und Salat nebeneinander auf Tellern anrichten. Dip dazureichen. Guten Appetit!