Carnitas! Pulled Pork gefüllte Tacos

Name: Carnitas! Pulled Pork gefüllte Tacos
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Pulled Pork; 2 Stk. Avocado; 1 Stk. Zwiebel (rot); 4 Stk. Limette, gewachst; 400 gr Tortillas, Weizen; 4 Stk. Tomate; 10 gr Koriander/Minze; 50 gr Ketchup; 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Zucker; 100 ml Wasser

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
744 kcal
Kohlenhydrate
73.9 g
Zucker
17.6 g
Fett
32.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.1 g

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Warum ist Vitamin B6 so wichtig?

Es sorgt dafür, dass der lebenswichtige Nährstoff Eiweiß aus Lebensmitteln optimal verwertet wird und ist an der Blutbildung beteiligt.

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Zutaten

Du brauchst

Pulled Pork500 gr
Avocado2 Stk.
Zwiebel (rot)1 Stk.
Limette, gewachst4 Stk.
Tortillas, Weizen400 gr
Tomate4 Stk.
Koriander/Minze10 gr
Ketchup50 gr
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Zucker2 EL
Wasser100 ml

Zubereitung

Carnitas! Pulled Pork gefüllte Tacos

Tortillas aus dem Kühlschrank nehmen und beiseitelegen. Limetten vierteln. Tomaten in 0,5 cm Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. In einer kleinen Schüssel Tomaten- und Zwiebelwürfel, Saft aus 4 Limettenvierteln und 2 EL Zucker vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und marinieren lassen.
In einem hohen Rührgefäß Ketchup, „Hello Cajun“, Saft von 4 Limettenspalten und 100 ml Wasser verrühren. In einer großen Pfanne Tortillas von jeder Seite 30 Sek. erhitzen, dann herausnehmen. In der Pfanne 2 EL Öl auf mittlerer Hitze erhitzen, Pulled Pork zugeben und 2 – 3 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Mit der Ketchup-Mischung ablöschen und 1 – 2 Min. weiterköcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
Avocado halbieren, entkernen und in 1 cm Würfel schneiden. Koriander- und Minzeblätter fein hacken. Tipp: Wenn Du keinen Koriander magst, kannst Du diesen einfach weglassen. Tacos auf Teller legen und das Pulled Pork darauf verteilen. Tomatensalsa und Avocado darauf anrichten, mit gehackten Kräutern bestreuen und mit restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!