Türkische Rinderhackfleisch-Pasta

Name: Türkische Rinderhackfleisch-Pasta
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rinderhackfleisch; 800 gr Kirschtomaten; 10 gr Minze/Petersilie; 1 gr gerebelter Oregano; 140 gr Tomatenmark; 8 gr Hühnerbrühe; 500 gr Fusilli-Pasta; 12 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 2 Stk. Zwiebel (rot); 2 Stk. Knoblauchzehe; 300 gr Sahnejoghurt; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
929 kcal
Kohlenhydrate
119 g
Zucker
23 g
Fett
28 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
44 g

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Zutaten

Du brauchst

Rinderhackfleisch400 gr
Kirschtomaten800 gr
Minze/Petersilie10 gr
gerebelter Oregano1 gr
Tomatenmark140 gr
Hühnerbrühe8 gr
Fusilli-Pasta500 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“12 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Sahnejoghurt300 gr
Salz1 Prise
Wasser100 ml
Pfeffer1 Prise
Zucker1 Prise

Zubereitung

Türkische Rinderhackfleisch-Pasta

Einen großen Topf mit reichlich Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen.
Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne mit Deckel ohne Fettzugabe Zwiebel, Hälfte Knoblauch und Rinderhackfleisch 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch krümelig gebraten ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Tomatenmark und „Hello Mezze“ zugeben und 1 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren, Kirschtomaten, Hühnerbrühe und 100 ml Wasser zugeben und für 12 Min. abgedeckt köcheln lassen. Mit einer Prise gerebeltem Oregano, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Fusilli in das kochende Wasser geben und ca. 12 Min. bissfest garen. Danach Fusilli durch ein Sieb abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Kräuter fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. In einer kleinen Schüssel Sahnejoghurt mit gehackten Kräutern und restlichem Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fusilli auf Teller verteilen. Hack-Tomaten-Pfanne darüber geben und mit Kräuter-Joghurt toppen. Guten Appetit!