Veganer Crispy Chickimicki Burger

Name: Veganer Crispy Chickimicki Burger
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 360 gr The Vegetarian Butcher Crispy Chickimicki Burger; 320 gr veganer Brioche Bun; 100 gr vegane Mayonnaise; 2 Stk. Zwiebel, rot; 80 ml BBQ-Soße; 4 Stk. Ofenkartoffel; 1 Prise Salz; 6 EL Öl; 2 TL Balsamicoessig; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zucker

30 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
966 kcal
Kohlenhydrate
96.5 g
Zucker
21.4 g
Fett
53.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
19.5 g

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

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Zutaten

Du brauchst

The Vegetarian Butcher Crispy Chickimicki Burger360 gr
veganer Brioche Bun320 gr
vegane Mayonnaise100 gr
Zwiebel, rot2 Stk.
BBQ-Soße80 ml
Ofenkartoffel4 Stk.
Salz1 Prise
Öl6 EL
Balsamicoessig2 TL
Weißweinessig2 TL
Pfeffer1 Prise
Olivenöl2 EL
Zucker1 TL

Zubereitung

Veganer Crispy Chickimicki Burger

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel nach Belieben schälen und in 2 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einem kleinen Topf 2 EL Öl erhitzen, Zwiebelstreifen darin ca. 1 Min. anschwitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Topfinhalt mit 2 TL Balsamicoessig, 2 EL] Wasser und Hälfte der BBQ-Sauce ablöschen und unter gelegentlichem Rühren 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, und die Zwiebeln leicht karamellisiert sind. Beiseitestellen.
Die Hälfte der vegane Mayonnaise in einer kleinen Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Vegane Burger 3 – 4 Min. je Seite anbraten. Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken. Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine bestreichen.
Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit BBQ-Soße bestreichen. Unterseite mit den marinierten Salatstreifen belegen. Vegane Burgerpatties auf den Salat geben und mit Zwiebelstreifen toppen. Burger schließen und zusammen mit den Kartoffelsticks auf Tellern anrichten. Mayo-Dip dazu reichen und genießen. Guten Appetit!