Radieschencremesuppe

Name: Radieschencremesuppe
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 3 EL Sojacreme; 800 ml Gemüsebrühe, vegan; 200 gr Kartoffeln, mehligkochend; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Messerspitze Pfefferkörner, frisch gemahlen; 2 EL Pflanzenöl; 12 Stk. Radieschen; 150 gr Radieschenblätter; 1 Messerspitze Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1 Stk. Schalotte

45 min
1 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
160 kcal
Kohlenhydrate
13.26 g
Zucker
3.45 g
Fett
10.51 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
3.09 g
Ballaststoffe
3.31 g

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Vitamin D

Zahlreiche Stoffwechselvorgänge sind auf Vitamin D angewiesen - auch dein Immunsystem profitiert davon.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Zutaten

Du brauchst

Sojacreme3 EL
Gemüsebrühe, vegan800 ml
Kartoffeln, mehligkochend200 gr
Knoblauchzehe1 Stk.
Pfefferkörner, frisch gemahlen1 Messerspitze
Pflanzenöl2 EL
Radieschen12 Stk.
Radieschenblätter150 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Messerspitze
Schalotte 1 Stk.

Zubereitung

Radieschencremesuppe

Die Radieschen und die Blätter waschen und die Blätter grob schneiden. 3-4 Radieschen in feine Scheiben schneiden oder hobeln, den Rest sehr fein würfeln. Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in heißem Öl kurz anschwitzen. Die Kartoffeln und die Radieschenblätter dazu geben und die Brühe angießen. Etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
Anschließend fein pürieren. Die Sojacreme einrühren, die gewürfelten Radieschen ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In Schälchen füllen und mit den Radieschenscheiben garniert servieren.