Fischauflauf mit Pinienkernen

Name: Fischauflauf mit Pinienkernen
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: nach Bedarf Pfeffer; 30 gr Pinienkerne; 1 nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 1 EL Rapsöl; 1 Hand voll Thymian; 1 TL Balsamico, weiß; nach Bedarf etwas Butter (zum Blech, Form einfetten); 300 gr Crème fraîche, mit Kräutern; 2 Stk. Eier; 100 ml Gemüsebrühe; 600 gr Kabeljaufilet; 400 gr Kartoffeln, gegart; 1 Stange Lauch; 100 gr Mozzarella, gerieben

60 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
626 kcal
Kohlenhydrate
29.33 g
Zucker
6.86 g
Fett
39.69 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.98 g
Ballaststoffe
2.62 g

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Zink Lieferanten

Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Zutaten

Du brauchst

Pfeffernach Bedarf
Pinienkerne30 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 nach Bedarf
Rapsöl1 EL
Thymian1 Hand voll
Balsamico, weiß1 TL
etwas Butter (zum Blech, Form einfetten)nach Bedarf
Crème fraîche, mit Kräutern300 gr
Eier2 Stk.
Gemüsebrühe100 ml
Kabeljaufilet600 gr
Kartoffeln, gegart 400 gr
Lauch1 Stange
Mozzarella, gerieben100 gr

Zubereitung

Fischauflauf mit Pinienkernen

Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Fisch in Würfel schneiden und mit dem Essig mischen.
Den Lauch der Länge nach halbieren und waschen. In Streifen schneiden und im heißen Öl andünsten. Die Fischwürfel zugeben und kurz mit dünsten. Bitte beachte, dass die Würfel richtig durchgegart sind. Die Kartoffeln klein würfeln, untermengen und vom Herd nehmen.
Die Gemüsebrühe mit der Crème fraîche und den Eiern mischen. Den Thymian waschen, trocken schütteln (etwas zum Garnieren zur Seite legen), die Blättchen abzupfen und unter die Crème fraîche-Mischung mengen. 2/3 des Mozzarella untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Unter die Kartoffel-Fisch-Mischung mengen und in kleine ausgebutterte Auflaufförmchen verteilen. Mit dem restlichen Mozzarella und den Pinienkernen betreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten gratinieren. Mit Thymian garniert servieren.