Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch

Name: Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Stk. Wiener Würstchen; 2 Stk. Paprika multicolor; 10 gr Schnittlauch/Thymian; 20 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 70 gr Tomatenmark; 100 gr würziger Gouda, gerieben; 750 gr Kartoffeln, mehligkochend; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 ml Senf, mittelscharf; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 400 ml Wasser

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
680 kcal
Kohlenhydrate
54.5 g
Zucker
14.7 g
Fett
37.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
26.7 g

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

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Zutaten

Du brauchst

Wiener Würstchen8 Stk.
Paprika multicolor2 Stk.
Schnittlauch/Thymian10 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"20 gr
Tomatenmark70 gr
würziger Gouda, gerieben100 gr
Kartoffeln, mehligkochend750 gr
Zwiebel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Senf, mittelscharf10 ml
Pfeffer1 Prise
Butter2 EL
Salz1 Prise
Wasser400 ml

Zubereitung

Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln schälen und vierteln. In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser füllen, 2 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Stücke schneiden. Zwiebel vierteln und in feine Streifen schneiden. Wiener Würstchen in 2 cm Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten. Knoblauch abziehen, in die Pfanne pressen und 1 Min. mitbraten.
Pfanneninhalt mit 400 ml Wasser ablöschen. Tomatenmark, „Hello Paprika“, die Hälfte vom „Hello Muskat“ und die Hälfte alles vom Senf hineinrühren. Würstchen und Thymianzweige hineingeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Kartoffeln zurück in den Topf geben, restliches „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 2 EL Butter und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thymian aus der Pfanne entfernen und Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen-Gulasch und käsiges Kartoffelpüree auf tiefe Teller verteilen. Mit Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!