Avocado-Fisch-Burger

Name: Avocado-Fisch-Burger
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Seelachs; 320 gr Brioche Bun, natur; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 2 Stk. Avocado; 4 Stk. Ofenkartoffeln; 100 gr Mayonnaise; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Butter; 1 Prise Salz; 2 TL Weißweinessig

35 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
845 kcal
Kohlenhydrate
71.7 g
Zucker
12.2 g
Fett
43 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.9 g

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

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Zutaten

Du brauchst

Seelachs500 gr
Brioche Bun, natur320 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Avocado2 Stk.
Ofenkartoffeln4 Stk.
Mayonnaise100 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Butter1 Prise
Salz1 Prise
Weißweinessig2 TL

Zubereitung

Avocado-Fisch-Burger

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch abziehen und 5 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech geben.
In einer großen Schüssel 2 EL Öl, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Seelachs dazugeben und kurz marinieren lassen. Seelachs in den letzten 10 – 12 Min. auf das Backblech geben, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Burger Buns waagerecht halbieren. Schnittseite der Burger Buns nach Belieben mit etwas Butter bestreichen. Burger Buns in den letzten 3 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben.
In eine kleinen Schüssel Mayonnaise, 2 TL Essig, Salz und Pfeffer geben. Knoblauch dazupressen und vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch nach der Garzeit nach Belieben mit etwas Essig beträufeln. Achte darauf, dass dein Fisch immer gut durchgebraten ist. Etwas Aioli auf den Burger Buns verteilen, Avocado darauf anrichten und mit dem Fischfilet toppen. Burger und Kartoffelwedges auf Teller anrichten und mit dem restlichen Dip servieren. Guten Appetit!