Avocado-Fisch-Burger

Name: Avocado-Fisch-Burger
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Seelachs; 320 gr Brioche Bun, natur; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 2 Stk. Avocado; 4 Stk. Ofenkartoffeln; 100 gr Mayonnaise; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Butter; 1 Prise Salz; 2 TL Weißweinessig

35 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
845 kcal
Kohlenhydrate
71.7 g
Zucker
12.2 g
Fett
43 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
34.9 g

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

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Zutaten

Du brauchst

Seelachs500 gr
Brioche Bun, natur320 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Avocado2 Stk.
Ofenkartoffeln4 Stk.
Mayonnaise100 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Butter1 Prise
Salz1 Prise
Weißweinessig2 TL

Zubereitung

Avocado-Fisch-Burger

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 30 – 35 Min. garen, bis sie goldbraun sind. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch abziehen und 5 Min. neben die Kartoffeln auf das Backblech geben.
In einer großen Schüssel 2 EL Öl, „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Seelachs dazugeben und kurz marinieren lassen. Seelachs in den letzten 10 – 12 Min. auf das Backblech geben, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.
Burger Buns waagerecht halbieren. Schnittseite der Burger Buns nach Belieben mit etwas Butter bestreichen. Burger Buns in den letzten 3 Min. der Kartoffelgarzeit mit auf das Backblech geben.
In eine kleinen Schüssel Mayonnaise, 2 TL Essig, Salz und Pfeffer geben. Knoblauch dazupressen und vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Fisch nach der Garzeit nach Belieben mit etwas Essig beträufeln. Achte darauf, dass dein Fisch immer gut durchgebraten ist. Etwas Aioli auf den Burger Buns verteilen, Avocado darauf anrichten und mit dem Fischfilet toppen. Burger und Kartoffelwedges auf Teller anrichten und mit dem restlichen Dip servieren. Guten Appetit!