Würzige Hähnchenstrips und Karotten-Slaw

Name: Würzige Hähnchenstrips und Karotten-Slaw
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 2 gr Thymian, gerebelt; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 4 Stk. Karotte; 240 gr Salatherz (Romana); 800 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 1 Stk. Limette, gewachst; 100 ml Ketchup; 40 ml Hartkäse, gerieben; 34 ml Mayonnaise; 15 gr Blütenhonig; 1 Prise Pfeffer; 8 EL Öl; 1 Prise Salz; 4 EL Mehl; 50 gr Tomatenpesto

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
722 kcal
Kohlenhydrate
58.5 g
Zucker
19 g
Fett
35.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
39.6 g

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Thymian, gerebelt2 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Karotte4 Stk.
Salatherz (Romana)240 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend800 gr
Limette, gewachst1 Stk.
Ketchup100 ml
Hartkäse, gerieben40 ml
Mayonnaise34 ml
Blütenhonig 15 gr
Pfeffer1 Prise
Öl8 EL
Salz1 Prise
Mehl4 EL
Tomatenpesto50 gr

Zubereitung

Würzige Hähnchenstrips und Karotten-Slaw

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln nach Belieben schälen und in 2 cm Spalten schneiden. Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Öl und 1 Prise Salz vermengen und 30 – 35 Min. backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Nach 25 Min. die Wedges wenden und Hartkäse darüberstreuen. Zu Ende backen, bis der Käse knusprig und leicht gebräunt ist. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Karotten schälen und grob in eine Schüssel raspeln. Romanasalat in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Salat gründlich waschen. Limette heiß waschen und 1 TL der Schale fein abreiben. Limette halbieren. Honig, Mayonnaise, 2 EL Limettensaft und 2 EL Öl in die Schüssel geben und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.
In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilets einzeln zwischen 2 Bögen Frischhaltefolie legen und entweder mit einem Nudelholz oder einer Bratpfanne plätten, sodass sie nur noch ca. 2 cm dick sind. Geplättete Hähnchenbrüste in 6 bis 7 lange Streifen schneiden und salzen.
In einer zweiten großen Schüssel 4 EL Mehl mit Limettenschale, „Hello Paprika“ und gerebeltem Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut mischen. Hähnchenstreifen in die Mehlmischung geben und gründlich damit panieren.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 4 EL Öl erhitzen. Tipp: Lass das Öl richtig heiß werden, damit die Hähnchenstreifen schön knusprig werden. Hähnchenstreifen in der Pfanne portionsweise 3 – 4 Min. auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller geben und mit Folie abdecken. Mit den restlichen Hähnchenstreifen wiederholen. Nach dem Garen mit etwas Salz würzen.
Hähnchenstreifen bei Bedarf für einige Minuten im Ofen aufwärmen. In einer kleinen Schüssel Tomatenpesto mit dem Ketchup mischen. Hähnchenstreifen zusammen mit dem Tomaten-Ketchup, Kartoffelspalten und Salat servieren. Guten Appetit!