Dinkel-Kamut-Brot

Name: Dinkel-Kamut-Brot
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: 375 gr Dinkel; 375 gr Kamut; 2 TL Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 42 gr Hefe, frisch; 500 ml Wasser lauwarm; nach Bedarf Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder 5-Korn-Flocken, zum Bestreuen

100 min
10 Portionen
Vegan
Frühstück

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
87 kcal
Kohlenhydrate
15.72 g
Zucker
0.52 g
Fett
0.68 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
4.27 g
Ballaststoffe
3.24 g

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Was tun bei Heißhunger

Achte darauf, ausreichend zu trinken! Manchmal weist der gestiegene Appetit auch darauf hin, dass wir unser Durstgefühl überhört haben.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Zutaten

Du brauchst

Dinkel375 gr
Kamut375 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)2 TL
Hefe, frisch42 gr
Wasser lauwarm500 ml
Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder 5-Korn-Flocken, zum Bestreuennach Bedarf

Zubereitung

Dinkel-Kamut-Brot

Dinkel und Kamut in einer Getreidemühle fein mahlen, mit Salz und Trockenhefe vermischen. Bei Verwendung von Frischhefe diese im lauwarmen Wasser auflösen. Nach und nach so viel Wasser zugießen und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen, zugfreien Platz gehen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Kastenform fetten und mit Körnern oder Flocken nach Wahl bestreuen. Teig einfüllen, die Oberfläche mithilfe eines befeuchteten Löffels glatt streichen. Mit Körnern nach Wahl bestreuen und etwas Wasser aufsprühen. Ein feuerfestes Schälchen mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene nach zehn Minuten Backzeit bei 200° weitere 45 Minuten bei 180° fertig backen. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Du brauchst

Dinkel375 gr
Kamut375 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)2 TL
Hefe, frisch42 gr
Wasser lauwarm500 ml
Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder 5-Korn-Flocken, zum Bestreuennach Bedarf

Dinkel-Kamut-Brot

Nährwerte

Zutaten

Du brauchst

Zubereitung

Dinkel-Kamut-Brot

Du brauchst

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