Dinkel-Kamut-Brot

Name: Dinkel-Kamut-Brot
Total time: 100 min
Yield: 10
Ingredients: 375 gr Dinkel; 375 gr Kamut; 2 TL Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); 42 gr Hefe, frisch; 500 ml Wasser lauwarm; nach Bedarf Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder 5-Korn-Flocken, zum Bestreuen

100 min
10 Portionen
Vegan
Frühstück

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
87 kcal
Kohlenhydrate
15.72 g
Zucker
0.52 g
Fett
0.68 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
4.27 g
Ballaststoffe
3.24 g

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Zutaten

Du brauchst

Dinkel375 gr
Kamut375 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)2 TL
Hefe, frisch42 gr
Wasser lauwarm500 ml
Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder 5-Korn-Flocken, zum Bestreuennach Bedarf

Zubereitung

Dinkel-Kamut-Brot

Dinkel und Kamut in einer Getreidemühle fein mahlen, mit Salz und Trockenhefe vermischen. Bei Verwendung von Frischhefe diese im lauwarmen Wasser auflösen. Nach und nach so viel Wasser zugießen und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten an einem warmen, zugfreien Platz gehen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Kastenform fetten und mit Körnern oder Flocken nach Wahl bestreuen. Teig einfüllen, die Oberfläche mithilfe eines befeuchteten Löffels glatt streichen. Mit Körnern nach Wahl bestreuen und etwas Wasser aufsprühen. Ein feuerfestes Schälchen mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene nach zehn Minuten Backzeit bei 200° weitere 45 Minuten bei 180° fertig backen. Das Brot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Du brauchst

Dinkel375 gr
Kamut375 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)2 TL
Hefe, frisch42 gr
Wasser lauwarm500 ml
Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne oder 5-Korn-Flocken, zum Bestreuennach Bedarf

Dinkel-Kamut-Brot

Nährwerte

Zutaten

Du brauchst

Zubereitung

Dinkel-Kamut-Brot

Du brauchst

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