Alfredo´s Style! Frische Linguine in Kokoscreme

Name: Alfredo´s Style! Frische Linguine in Kokoscreme
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Linguine, frisch; 1 Stk. Brokkoli; 10 gr Hefeflocken; 4 Stk. Knoblauchzehe; 25 gr Pankomehl; 8 gr Gemüsebrühpulver; 500 ml Kokosmilch; 6 gr Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"; 200 gr Zwiebel (rot); 8 gr Kampot-Pfeffer; 2 Stk. Zitrone, ungewachst; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Margarine, pflanzlich; 4 EL Olivenöl; 2 Stk. Porree

30 min
4 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
829 kcal
Kohlenhydrate
92 g
Zucker
15.5 g
Fett
39 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
23.1 g

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

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Zutaten

Du brauchst

Linguine, frisch500 gr
Brokkoli1 Stk.
Hefeflocken10 gr
Knoblauchzehe4 Stk.
Pankomehl25 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Kokosmilch500 ml
Gewürzmischung "Hello Smoky Paprika"6 gr
Zwiebel (rot)200 gr
Kampot-Pfeffer8 gr
Zitrone, ungewachst2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Margarine, pflanzlich2 EL
Olivenöl4 EL
Porree2 Stk.

Zubereitung

Alfredo´s Style! Frische Linguine in Kokoscreme

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch fein hacken. Kampot-Pfeffer grob hacken. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Gesamtes Pankomehl darin 1 – 2 Min. anrösten. Hälfte Knoblauch und Kampot-Pfeffer hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten, bis das Pankomehl goldbraun ist. Mit Salz würzen, aus der Pfanne in eine kleine Schüssel füllen.
Porree halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden. Zwiebel fein würfeln. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Zitrone vierteln.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Brokkoli zugeben und 6 Min. garen. Linguine in den letzten 3 Min. zugeben und bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und dabei 100 ml Kochwasser auffangen.
In der großen Pfanne aus Schritt 1 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Lauch darin 3 – 4 Min. glasig anschwitzen. Restlichen Knoblauch und „Hello Smoky Paprika“ hinzugeben und 1 weitere Min. anrösten.
Pfanneninhalt mit Kokosmilch, abgemessenem Kochwasser und Gemüsebrühe ablöschen. Linguine, Brokkoli, Hefeflocken, Saft von 2 Zitronenviertel und 2 EL pflanzliche Margarine dazugeben und 1 Min. köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pasta auf Teller verteilen, mit dem Panko-Kampot-Topping bestreuen und mit restlichen Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!