Polpette! Italienische Hackbällchen

Name: Polpette! Italienische Hackbällchen
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr gemischte Hackfleischzubereitung; 400 gr Tomatensugo; 250 gr Mozzarella; 16 ml Worcester Sauce; 750 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 100 gr Babyspinat; 20 ml Senf, mittelscharf; 50 gr Pankomehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
807 kcal
Kohlenhydrate
50.4 g
Zucker
8.6 g
Fett
42.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
43.3 g

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

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Zutaten

Du brauchst

gemischte Hackfleischzubereitung500 gr
Tomatensugo400 gr
Mozzarella250 gr
Worcester Sauce16 ml
Kartoffeln, vorw. festkochend750 gr
Babyspinat100 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Pankomehl50 gr
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Polpette! Italienische Hackbällchen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln längs halbieren und auf der Hälfte eines mit Backpapier belegten Backblechs mit 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, Worcester Sauce, Salz und Pfeffer gut vermengen. Aus der Hackfleischmasse 20 Bällchen formen und mit etwas Abstand zueinander auf ein zweites, mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Das Kartoffelblech in den Ofen geben. Das Blech mit den Hackbällchen über den Kartoffeln einschieben und beides ca. 20 Min. backen. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
Nach Ende der Garzeit das Blech mit den Hackbällchen aus dem Ofen nehmen und die Hackbällchen in einer Auflaufform mit Babyspinat, Sugo, Salz und Pfeffer vermengen. Mozzarella grob zupfen und darauf verteilen.
Auflaufform neben den Kartoffeln aufs Blech geben und alles zusammen weitere 10 – 12 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und der Spinat zusammengefallen ist.
Kartoffeln auf Teller verteilen und Polpette daneben anrichten. Guten Appetit!