Dinkel-Bowl Griechischer Art mit Souflaki-Hirtenkäse

Name: Dinkel-Bowl Griechischer Art mit Souflaki-Hirtenkäse
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gr Hirtenkäse; 900 gr Dinkel, vorgekocht; 2 Stk. kleine Salatgurke; 2 Stk. Tomate; 2 Stk. Zwiebel, rot; 2 Stk. Knoblauchzehe; 4 gr Oregano, gerebelt; 8 gr Gewürzmischung „Hello Souflaki“; 200 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

20 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
608 kcal
Kohlenhydrate
62.6 g
Zucker
9.4 g
Fett
27.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
21.6 g

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

kein Fisch, kein DHA?

Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

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Zutaten

Du brauchst

Hirtenkäse200 gr
Dinkel, vorgekocht900 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
Tomate2 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Oregano, gerebelt4 gr
Gewürzmischung „Hello Souflaki“8 gr
Buttermilch-Zitronen-Dressing200 ml
Öl2 EL
Olivenöl2 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise

Zubereitung

Dinkel-Bowl Griechischer Art mit Souflaki-Hirtenkäse

Gurke nach Belieben schälen, halbieren und in ca. 0,5 cm Halbmonde schneiden. Tomate in 8 Spalten schneiden. Gurke und Tomate in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen.
Hirtenkäse in ca. 2 cm Würfel schneiden. In einer kleinen Schüssel 2 EL Olivenöl mit ca. einem Drittel „Hello Souflaki“ vermengen. Hirtenkäsewürfel hinzufügen und mit dem Öl marinieren. Zitrone vierteln.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebelstreifen und Oregano hinzufügen, den Knoblauch dazu pressen und zusammen 1 – 2 Min. anbraten. Restliches „Hello Souflaki“ und vorgekochten Dinkel hinzufügen und ca. 3 – 5 Min. auf mittlerer Hitze anbraten. Dinkel mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Salat in die große Schüssel geben. Buttermilch-Zitronen-Dressing hinzufügen, gut vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Dinkel-Salat auf Teller verteilen, mit mariniertem Hirtenkäse toppen. Guten Appetit!