Selbst gemachte Hähnchen-Nuggets

Name: Selbst gemachte Hähnchen-Nuggets
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Penne; 1 Stk. Porree; 300 gr Kochsahne; 20 ml Senf, mittelscharf; 4 gr Gewürzmischung „Hello Curry“; 500 gr Hähnchenbrustfilet; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 40 gr Hartkäse, gerieben; 100 gr Pankomehl; 8 gr Gemüsebrühe; 2 EL Butter; 1 Prise Salz; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1088 kcal
Kohlenhydrate
123 g
Zucker
10 g
Fett
40 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
57 g

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Tipps bei Sodbrennen

Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung

Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Zutaten

Du brauchst

Penne500 gr
Porree1 Stk.
Kochsahne300 gr
Senf, mittelscharf20 ml
Gewürzmischung „Hello Curry“4 gr
Hähnchenbrustfilet500 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Hartkäse, gerieben40 gr
Pankomehl100 gr
Gemüsebrühe8 gr
Butter2 EL
Salz1 Prise
Öl6 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Selbst gemachte Hähnchen-Nuggets

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit heißem Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Pasta in das kochende Wasser geben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Dann durch ein Sieb abgießen, dabei 250 ml Kochwasser auffangen. Währenddessen Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Senf, mit 2 EL Kochsahne und mit Salz und Pfeffer vermengen.
Das ganze Pankomehl eine zweite große Schüssel geben und die Hähnchenstücke portionsweise hineingeben. Jedes Mal die Schüssel etwas durchschütteln, sodass die Stücke von allen Seiten gut bedeckt sind. Panierte Stücke aus der Schüssel nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Den ganzen Porree längs halbieren und quer in feine Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. In dem großen Topf aus Schritt 1 Porree und weiße Frühlingszwiebelringe mit 2 EL Butter ca. 2 Min. farblos anschwitzen. Mit abgemessenem Pastakochwasser, Gemüsebrühe und „Hello Curry“ ablöschen und ca. 3 Min. einköcheln lassen.
Restliche Kochsahne in den Topf geben und alles weitere 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße anfängt, etwas dicker zu werden. Danach geriebenen Hartkäse untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pasta mit der Soße vermengen.
In einer großen Pfanne 6 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchen-Nuggets darin portionsweise unter Wenden 5 – 7 Min. anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Achte darauf, dass dein Fleisch und Fisch immer gut durchgebraten ist. Tipp: Das Hähnchen ist gar, wenn es in der Mitte nicht mehr rosa ist.
Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel garnieren und mit den Hähnchen-Nuggets servieren. Guten Appetit!