Fisch-Gemüse-Eintopf

Name: Fisch-Gemüse-Eintopf
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr Fischfilet; nach Bedarf Salz (mit Jod und Folsäure angereichert); nach Bedarf Pfefferkörner frisch gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 150 gr Spargel, weiß; 100 gr Zuckerschoten; 150 gr Kartoffeln, festkochend; 200 gr Möhre; 150 gr Kohlrabi; 1 EL Butter; 400 ml Fischfond; 500 ml Gemüsefond; 2 EL Kerbel, grob gehackt

45 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
317 kcal
Kohlenhydrate
15.61 g
Zucker
7.21 g
Fett
14.24 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.28 g
Ballaststoffe
5.52 g

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Zutaten

Du brauchst

Fischfilet600 gr
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
Pfefferkörner frisch gemahlennach Bedarf
Zitronensaft1 EL
Spargel, weiß150 gr
Zuckerschoten100 gr
Kartoffeln, festkochend150 gr
Möhre200 gr
Kohlrabi150 gr
Butter1 EL
Fischfond400 ml
Gemüsefond500 ml
Kerbel, grob gehackt2 EL

Zubereitung

Fisch-Gemüse-Eintopf

Den Fisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Das Gemüse waschen, putzen bzw. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen, das Gemüse anschwitzen, mit Fischfond und Gemüsefond auffüllen, aufkochen lassen und ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fischstücke hinzugeben und in ca. 4 Minuten gar ziehen lassen. Mit grob gehacktem Kerbel bestreut servieren. Bitte achte darauf, dass der Fisch gut durchgegart ist!