Wärmende Rosenkohlcremesuppe mit knusprigem Bacon und Baguette
35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
791 kcal
Kohlenhydrate
95.9 g
Zucker
18.7 g
Fett
31.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
29.9 g
Fünf am Tag
Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.
Ab an die frische Luft
Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.
Auf's Bauchgefühl hören!
Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.
Iss ausgewogen und vollwertig
Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.
Zink Lieferanten
Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.
Was ist Vitamin E?
Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.
Schwarzer Tee in Maßen
Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.
Kein Cappuccino nach dem Essen
Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.
Was hilft bei Übelkeit
Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.
Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure
Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.
Was tun bei Heißhunger
Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!
Tipps bei Verdauungsbeschwerden
Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.
Zutaten
Du brauchst
- Ofenkartoffel2 Stk.
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
- Hühnerbrühe12 gr
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Zwiebel2 Stk.
- Rosenkohl600 gr
- Steinofenbaguette500 gr
- Bacon (Streifen)200 gr
- Kochsahne300 gr
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
- Wasser1200 ml
Zubereitung
Wärmende Rosenkohlcremesuppe mit knusprigem Bacon und Baguette
- Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren und fein hacken. Knoblauch fein hacken. Kartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und dann Rosenkohl halbieren. 1.200 ml heiße Hühnerbrühe vorbereiten.
- In einem großen Topf Baconstreifen ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Min. knusprig braten. Bacon aus dem Topf nehmen, dabei das ausgetretene Fett im Topf zurücklassen und den Bacon beiseite stellen.
- Den Topf erneut erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffelwürfel und Rosenkohlhälften zugeben und 2 – 3 Min. anschwitzen. Mit vorbereiteter Hühnerbrühe ablöschen, Gewürzmischung „Hello Muskat“ hinzufügen und 10 – 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Topf anschließend vom Herd nehmen.
- Baguette auf einem Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 8 Min. backen, bis es knusprig ist. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
- Schmand zu der Suppe hinzufügen. Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren, mit dem Saft von 2 Zitronenspalte, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rosenkohlsuppe in Schüsseln füllen und mit Baconstreifen garnieren. Baguette in Scheiben schneiden und dazu servieren. Restliche Zitronenspalten nach Belieben dazu servieren. Guten Appetit!
Du brauchst
- Ofenkartoffel2 Stk.
- Knoblauchzehe2 Stk.
- Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
- Hühnerbrühe12 gr
- Zitrone, gewachst1 Stk.
- Zwiebel2 Stk.
- Rosenkohl600 gr
- Steinofenbaguette500 gr
- Bacon (Streifen)200 gr
- Kochsahne300 gr
- Pfeffer1 Prise
- Salz1 Prise
- Wasser1200 ml