Wärmende Rosenkohlcremesuppe mit knusprigem Bacon und Baguette

Name: Wärmende Rosenkohlcremesuppe mit knusprigem Bacon und Baguette
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Ofenkartoffel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 12 gr Hühnerbrühe; 1 Stk. Zitrone, gewachst; 2 Stk. Zwiebel; 600 gr Rosenkohl; 500 gr Steinofenbaguette; 200 gr Bacon (Streifen); 300 gr Kochsahne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1200 ml Wasser

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
791 kcal
Kohlenhydrate
95.9 g
Zucker
18.7 g
Fett
31.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
29.9 g

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Zutaten

Du brauchst

Ofenkartoffel2 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Hühnerbrühe12 gr
Zitrone, gewachst1 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Rosenkohl600 gr
Steinofenbaguette500 gr
Bacon (Streifen)200 gr
Kochsahne300 gr
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Wasser1200 ml

Zubereitung

Wärmende Rosenkohlcremesuppe mit knusprigem Bacon und Baguette

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zwiebel halbieren und fein hacken. Knoblauch fein hacken. Kartoffel schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen und dann Rosenkohl halbieren. 1.200 ml heiße Hühnerbrühe vorbereiten.
In einem großen Topf Baconstreifen ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Min. knusprig braten. Bacon aus dem Topf nehmen, dabei das ausgetretene Fett im Topf zurücklassen und den Bacon beiseite stellen.
Den Topf erneut erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Kartoffelwürfel und Rosenkohlhälften zugeben und 2 – 3 Min. anschwitzen. Mit vorbereiteter Hühnerbrühe ablöschen, Gewürzmischung „Hello Muskat“ hinzufügen und 10 – 15 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Topf anschließend vom Herd nehmen.
Baguette auf einem Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 8 Min. backen, bis es knusprig ist. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Schmand zu der Suppe hinzufügen. Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren, mit dem Saft von 2 Zitronenspalte, Salz und Pfeffer abschmecken.
Rosenkohlsuppe in Schüsseln füllen und mit Baconstreifen garnieren. Baguette in Scheiben schneiden und dazu servieren. Restliche Zitronenspalten nach Belieben dazu servieren. Guten Appetit!