Chicken Caprese Wraps

Name: Chicken Caprese Wraps
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 2 Stk. Mozzarella; 24 ml Basilikumpaste; 100 gr Babyspinat; 4 Stk. Tomate; 4 Stk. Weizentortillas; 150 gr Joghurt; 4 gr Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 2 Stk. Zwiebel (rot); 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Prise Zucker; 2 EL Balsamicoessig; 1 Prise Pfeffer

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
611 kcal
Kohlenhydrate
41 g
Zucker
8 g
Fett
27 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
48 g

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Fehlt Eisen, hat das Folgen

Symptome reichen von Müdigkeit & Kopfschmerzen über Schlafstörungen bis hin zu Übelkeit. Im Extremfall tritt eine Anämie (Blutarmut) auf.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
Mozzarella2 Stk.
Basilikumpaste24 ml
Babyspinat100 gr
Tomate4 Stk.
Weizentortillas4 Stk.
Joghurt150 gr
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“4 gr
Zwiebel (rot)2 Stk.
Öl2 EL
Salz1 Prise
Zucker1 Prise
Balsamicoessig2 EL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Hühnchen-Caprese-Wraps

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Basilikumpaste, Salz und Pfeffer zu einem Dip vermengen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Leicht salzen. Rote Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Mozzarella in 16 Scheiben schneiden. Hähnchenbrust waagerecht durchschneiden, sodass 8 Filets entstehen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchenbrust, Zwiebelstreifen und „Hello Buon Appetito“ darin 3 – 4 Min. rundum anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, benutze 2 Pfannen. Mozzarella auf die Hähnchenbrust geben und abgedeckt 1 – 2 Min. anbraten, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln mit 2 EL Balsamicoessig ablöschen und 1 Min. einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
In einer zweiten großen Pfanne ohne Fettzugabe Weizentortillas 1 – 2 Min. erwärmen. Aus der Pfanne nehmen. Tipp: Wenn Du eine Mikrowelle hast, kannst Du die Tortillas auch für 1 Min. bei 600 W erwärmen. Basilikumdip gleichmäßig auf die Wraps verteilen und mit Tomaten und der gratinierten Hähnchenbrust toppen. Balsamicozwiebeln darüber verteilen. Die Seiten der Wraps links und rechts nach innen klappen. Nun die untere Seite nach oben über die Füllung klappen, fest aufrollen und genießen. Guten Appetit!