Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen

Name: Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 300 gr Basmati-Wildreis-Mischung; 1 Stk. Frühlingszwiebeln; 32 ml Sriracha Sauce; 2 Stk. Limette, gewachst; 50 ml Sojasoße; 100 ml Mayonnaise; 20 ml Sesamöl; 12 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 60 gr Mehl; 600 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 50 gr Honig; 100 ml Öl; 200 gr Edamame; 800 gr Coleslaw-Mix

45 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
927 kcal
Kohlenhydrate
94.8 g
Zucker
22.6 g
Fett
31.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
60.5 g

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

Beschwerden lindern mit Tee

Gegen Übelkeit hilft Ingwertee. Kamille- oder Fencheltee beruhigen den Magen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake750 gr
Basmati-Wildreis-Mischung300 gr
Frühlingszwiebeln1 Stk.
Sriracha Sauce32 ml
Limette, gewachst2 Stk.
Sojasoße50 ml
Mayonnaise100 ml
Sesamöl20 ml
Gewürzmischung "Hello Paprika"12 gr
Mehl60 gr
Wasser600 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Honig50 gr
Öl100 ml
Edamame200 gr
Coleslaw-Mix800 gr

Zubereitung

Japanese Karaage Bowl! Frittiertes Hähnchen

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen, Edamame und Sesamöl durch den Reis heben und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
In einer großen Schüssel Coleslaw-Mix mit kochendem Wasser übergießen und 3 Min. ziehen lassen. Dann durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben. Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden. Limette vierteln. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel zu dem Coleslaw-Mix geben. Saft von 4 Limettenspalten, die Hälfte der Sriracha, 1 TL Salz, 2 TL Honig und Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und restliche Sriracha zu einem Dip verrühren. In einer zweiten kleinen Schüssel Sojasoße mit 4 EL Honig verrühren.
In einer großen Schüssel „Hello Paprika“, 6 EL Mehl und 100 ml Wasser gut verrühren. Hähnchen dazugeben und vermengen. In einer großen Pfanne 100 ml Öl bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Verwende zum Braten & Backen am besten Rapsöl. Hähnchen darin 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist, dabei die Stücke trennen, damit sie nicht kleben. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tipp: Die Hitze des Öls kannst Du testen, indem Du einen Holzlöffel in die Pfanne gibst. Wenn kleine Blasen um den Löffel entstehen, ist es heiß genug.
Edamame-Reis auf tiefe Tellern verteilen. Slaw und Karaage-Hähnchen darauf anrichten. Süße Sojasoße über das Hähnchen geben, mit restlicher Frühlingszwiebel toppen und mit Sriracha-Mayo servieren. Guten Appetit!