Family-Ofenhit mit Crispy Chicken Tenders

Name: Family-Ofenhit mit Crispy Chicken Tenders
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gr Hähncheninnenfilets; 2 Stk. Brokkoli; 100 gr Tomatenpesto; 150 gr Ketchup; 12 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 4 Stk. Paprika multicolor; 100 gr Pankomehl; 100 gr Mayonnaise; 12 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Tomate; 2 Stk. Süßkartoffel; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 6 EL Öl; 2 TL Wasser

45 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1126 kcal
Kohlenhydrate
106 g
Zucker
40 g
Fett
39 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
443 g

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Tipp gegen Übelkeit

Lieber fünf oder sechs kleinere Mahlzeiten als drei große. Das entlastet den Magen.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Folat Lieferanten

Zum Beispiel: Spinat, Feldsalat, Eier, Brokkoli, Vollkornprodukte oder Hülsenfrüchte

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Zutaten

Du brauchst

Hähncheninnenfilets750 gr
Brokkoli2 Stk.
Tomatenpesto100 gr
Ketchup150 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"12 gr
Paprika multicolor4 Stk.
Pankomehl100 gr
Mayonnaise100 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"12 gr
Tomate2 Stk.
Süßkartoffel2 Stk.
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Öl6 EL
Wasser2 TL

Zubereitung

Family-Ofenhit mit Crispy Chicken Tenders

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. In einer großen Schüssel Mayonnaise, „Hello Paprika" und 2 EL Wasser vermengen. Hähncheninnenfilets dazugeben und gut vermengen. Pankomehl darüber streuen und nochmal gut vermengen, bis das Hähnchen von allen Seiten paniert ist. Hähnchen an die linke Seite von ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, verwende 2 Backbleche.
Gewaschene Süßkartoffel halbieren und in 2 cm Spalten schneiden. Süßkartoffelspalten in einer zweiten großen Schüssel mit 2 EL Öl, „Hello Patatas", Salz und Pfeffer vermengen. Verwende am besten Rapsöl. Neben das Hähnchen auf das Backblech geben.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Paprika halbieren, entkernen und in 2 cm Streifen schneiden. Gemüse in der großen Schüssel aus Schritt 2 mit 4 EL Öl, 0,5 TL Salz und Pfeffer vermengen. Verwende am besten Rapsöl. Gemüse an die rechte Seite von ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Tipp: es ist nicht schlimm, wenn das Gemüse auf einander liegt.
Backblech im Ofen schieben und 25 Min. backen bis das Hähnchen goldbraun ist. Tipp: schalte für das beste Ergebnis in die letzte 3 Min. der Garzeit, der Grillfunktion an. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebacken ist.
Tomate in einer großen Schüssel reiben, Ketchup und Tomatenpesto dazugeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie und Schnittlauch nach Belieben hacken und über das Backblech verteilen, wenn es aus dem Ofen kommt. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Backblech mit Chicken Tenders auf dem Tisch stellen und mit dem Dip genießen. Guten Appetit!