Pikantes Kabeljaufilet in Harissaöl & Zitrone

Name: Pikantes Kabeljaufilet in Harissaöl & Zitrone
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 480 gr Kabeljaufilet ohne Haut; 6 Stk. Karotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Zwiebel, rot; 8 gr milder Chili-Mix; 2 Stk. Zitrone, gewachst; 280 gr Hummus; 8 gr Gewürzmischung „Hello Harissa“; 8 gr Gewürzmischung „Hello Mezze“; 4 Stk. Spitzpaprika, rot; 10 EL Öl; 1 Prise Zucker; 200 ml Wasser; 2 EL Butter; 1 Prise Salz

30 min
1 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
706 kcal
Kohlenhydrate
31.2 g
Zucker
22.3 g
Fett
49.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30.1 g

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Warum ist Niacin so wichtig?

Der Körper braucht Niacin u.a. für den Gehirnstoffwechsel, reguliert den Blutzucker, für Zellatmung, Muskeln und Bindegewebe.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

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Zutaten

Du brauchst

Kabeljaufilet ohne Haut480 gr
Karotte6 Stk.
Knoblauchzehe2 Stk.
Zwiebel, rot2 Stk.
milder Chili-Mix8 gr
Zitrone, gewachst2 Stk.
Hummus280 gr
Gewürzmischung „Hello Harissa“8 gr
Gewürzmischung „Hello Mezze“8 gr
Spitzpaprika, rot4 Stk.
Öl10 EL
Zucker1 Prise
Wasser200 ml
Butter2 EL
Salz1 Prise

Zubereitung

Pikantes Kabeljaufilet in Harissaöl & Zitrone

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten nach Belieben schälen, längs vierteln und in 1 cm Würfel schneiden. Zwiebel halbieren und in 2 cm Spalten schneiden. Karotten und Zwiebeln auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 2 EL Öl, Hälfte „Hello Harissa“, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und 20 Min. im Ofen garen. Knoblauch abziehen und für die letzten 5 Min. mit auf das Backblech geben.
In einer großen Pfanne 6 EL Öl erhitzen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Chili-Mix und restliches „Hello Harissa“ (Achtung: scharf!) in eine kleine Schüssel geben und mit dem heißen Öl übergießen. Die Hälfte der Zitrone in feine Scheiben schneiden. 4 EL der restlichen Zitrone in ein hohes Rührgefäß auspressen.
Knoblauch, Hummus, 200 ml Wasser, 2 EL Chili-Öl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker ebenfalls in das hohe Rührgefäß geben. Spitzpaprika längs halbieren und Kerngehäuse entfernen. Spitzpaprika mit 2 EL Öl, „Hello Mezze“, Salz und Pfeffer würzen. Spitzpaprika neben die Karotten auf das Backblech geben und 15 – 17 Min. weich garen. Ggf. warm halten.
Kabeljau von beiden Seiten salzen. In den letzten 5 Min der Gemüsegarzeit in der großen Pfanne aus Schritt 2 erneut 2 EL Butter erhitzen. Zitronenscheiben und Kabeljau darin 2 Min. pro Seite anbraten. Achte darauf, dass dein Fisch immer gut durchgebraten ist. Kabeljau mit 2 EL Harissa-Öl bestreichen und 30 weitere Sek. anbraten.
In der Zwischenzeit Karotten und Zwiebel nach der Garzeit in das hohe Rührgefäß aus Schritt 3 geben und mithilfe eines Pürierstabs zu einem glatten Hummus pürieren.
Kabeljau auf Teller verteilen. Zitronenscheiben und restliches Öl darüber geben. Karotten-Hummus und Grillpaprika daneben anrichten und nach Belieben mit restlichem Harissa-Öl toppen. Guten Appetit!