Chicken Fingers! mit Tomatendip

Name: Chicken Fingers! mit Tomatendip
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 16 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 50 gr Ketchup; 1000 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 2 Stk. kleine Salatgurke; 100 gr Mayonnaise; 50 gr Pankomehl; 50 gr Tomatenpesto; 8 gr Gewürzmischung „Hello Grünzeug“; 2 Stk. Spitzpaprika, rot; 1 Prise Salz; 10 EL Öl; 2 TL Weißweinessig; 1 Prise Pfeffer

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
928 kcal
Kohlenhydrate
70.4 g
Zucker
10.6 g
Fett
48.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
38.2 g

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Achtung bei gesättigten Fettsäuren

Snacks, Desserts, zuckerhaltige Getränke und auch Fette mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren nur in Maßen genießen.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen

Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"16 gr
Ketchup50 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend1000 gr
kleine Salatgurke2 Stk.
Mayonnaise100 gr
Pankomehl50 gr
Tomatenpesto50 gr
Gewürzmischung „Hello Grünzeug“8 gr
Spitzpaprika, rot2 Stk.
Salz1 Prise
Öl10 EL
Weißweinessig2 TL
Pfeffer1 Prise

Zubereitung

Chicken Fingers! mit Tomatendip

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Gewaschene Kartoffeln längs vierteln. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit der Hälfte „Hello Paprika“, 2 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
In einer kleinen Schüssel Ketchup und Tomatenpesto zu einem Dip vermengen. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel ein Viertel der Mayonnaise, „Hello Grünzeug“, 2 TL Essig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen. Gemüse dazugeben, vermengen und bis zum Ende des Rezepts marinieren lassen.
Jede Hähnchenbrust längs vierteln. In einem tiefen Teller restliche Mayonnaise, restliches „Hello Paprika“, Salz und Pfeffer vermengen. Pankomehl in einen zweiten tiefen Teller geben. Hähnchenbruststreifen mit der Mayonnaise vermengen und dann einzeln mit dem Pankomehl vermengen, dabei das Pankomehl fest andrücken.
In den letzten 8 - 10 Min. in einer großen Pfanne 8 EL Öl erhitzen. Paniertes Hähnchen 2 – 3 Min. je Seite goldbraun braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Chicken Fingers auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffelspalten auf Teller verteilen. Paprika-Gurkensalat und Chicken Fingers daneben anrichten und mit dem Tomatendip servieren. Guten Appetit!