Flautas! Knusprige Tortillarollen mit Avocado-Tomaten-Salsa

Name: Flautas! Knusprige Tortillarollen mit Avocado-Tomaten-Salsa
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Tortilla-Wraps (klein); 2 Stk. Avocado; 780 gr Kidneybohnen; 2 Stk. Paprika multicolor; 100 gr geriebener junger Gouda; 2 Stk. Limette, gewachst; 200 gr Saure Sahne; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Chilischote, rot; 4 Stk. Tomate; 8 gr Gemüsebrühe; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Gewürzmischung "Hello Fiesta"; 4 EL Öl; 100 ml Wasser; 2 TL Zucker

40 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
902 kcal
Kohlenhydrate
86.2 g
Zucker
20.6 g
Fett
41.9 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
35.6 g

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

DHA Lieferanten

Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Was tun bei Heißhunger

Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

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Zutaten

Du brauchst

Tortilla-Wraps (klein)400 gr
Avocado2 Stk.
Kidneybohnen780 gr
Paprika multicolor2 Stk.
geriebener junger Gouda100 gr
Limette, gewachst2 Stk.
Saure Sahne200 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Chilischote, rot2 Stk.
Tomate4 Stk.
Gemüsebrühe8 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gewürzmischung "Hello Fiesta"8 gr
Öl4 EL
Wasser100 ml
Zucker2 TL

Zubereitung

Flautas! Knusprige Tortillarollen mit Avocado-Tomaten-Salsa

Limette heiß waschen und 2 TL der Schale fein abreiben. Limette halbieren und eine Hälfte in eine kleine Schüssel auspressen. Andere Hälfte in Spalten schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!). Tomaten in 1 cm Würfel schneiden. Tomaten und Chili (nach Geschmack) zum Limettensaft geben und mit 2 TL Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und marinieren.
Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen. Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Knoblauch, Paprika und weiße Frühlingszwiebelringe darin ca. 3 Min. anschwitzen. Bohnen hinzugeben und 2 Min. anbraten. 100 ml Wasser, Gemüsebrühpulver und „Hello Fiesta“ dazugeben und 6 – 8 Min. einköcheln lassen, bis die Paprika weich und die Flüssigkeit verkocht ist. Zum Schluss 4 EL saure Sahne hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in 1 cm Würfel schneiden. Avocadowürfel in einer kleinen Schüssel mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken. In einer weiteren kleinen Schüssel restliche saure Sahne mit Limettenschale vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuerst 4 Tortilla-Wraps mit der Bohnenmischung und etwas geriebenem Käse belegen und zusammenrollen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Flautas mit der Naht nach unten in die Pfanne legen und rundherum 4 – 6 Min. knusprig anbraten. Flautas herausnehmen und den Vorgang mit den restlichen Wraps wiederholen.
Nach Wunsch Saft der Tomatensalsa abgießen. Flautas auf Teller verteilen und mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen. Scharfe Tomatensalsa, Avocadowürfel, saure Sahne und Limettenspalten dazu anrichten und genießen. Guten Appetit!