Gebratener Lachs mit gemischtem Gemüse
60 min
4 Portionen
Mit Fisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
601 kcal
Kohlenhydrate
20.01 g
Zucker
17.22 g
Fett
37.72 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
45.25 g
Ballaststoffe
7.48 g
kein Fisch, kein DHA?
Für Schwangere, die nicht so oft Fisch essen ist eine Supplementation von DHA zu empfehlen. Sprich mit deinem Arzt.
Jod Lieferanten
Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz
Bärlauch nur sparsam verwenden
Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.
Kurkuma ist verdauungsfördernd
In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.
Meide rohes Fleisch
Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.
Zink Lieferanten
Zink steckt in Rindfleisch und Leber, aber auch in Erbsen, Hafer und Weizen.
Das „Mama-Vitamin“ Folat
Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.
Warum ist DHA so wichtig?
Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.
Tipp gegen Übelkeit
Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.
Immunsystem-Booster Zitronentee
Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.
Keine Gewürze sind verboten
Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.
Zink – der Motor für die Enzyme
Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.
Zutaten
Du brauchst
- Kürbis (z.B. Muskatkürbis)800 gr
- Frühlingszwiebeln1 Bund
- Olivenöletwas
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)etwas
- Pfefferkörner frisch gemahlen1 TL
- Ingwerpulver1 Messerspitze
- Muskat1 Prise
- Lachsfilet800 gr
- Zitrone (Bio), Saft davon1 Stk.
- Butterschmalz1 EL
- Pfefferkörner bunt, geschrotet1 EL
Zubereitung
Gebratener Lachs mit gemischtem Gemüse
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und putzen und gegebenenfalls halbieren.
- Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen, das Gemüse hineinlegen, mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und mit Ingwer und Muskat würzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen.
- Den Lachs in vier gleichgroße Stücke schneiden, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 10 Minuten ziehen lassen.
- Erneut trocken tupfen, salzen, in geschrotetem Pfeffer wenden und in heißem Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Bitte achte darauf, den Lachs gut durchzubraten.
- Das Gemüse auf vorgewärmte Teller verteilen und je ein Lachsstück darauf angerichtet servieren.
Du brauchst
- Kürbis (z.B. Muskatkürbis)800 gr
- Frühlingszwiebeln1 Bund
- Olivenöletwas
- Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)etwas
- Pfefferkörner frisch gemahlen1 TL
- Ingwerpulver1 Messerspitze
- Muskat1 Prise
- Lachsfilet800 gr
- Zitrone (Bio), Saft davon1 Stk.
- Butterschmalz1 EL
- Pfefferkörner bunt, geschrotet1 EL