Kürbisspalten aus dem Ofen

Name: Kürbisspalten aus dem Ofen
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk. Chilischote, rot; 3 EL Kräuter, frisch gehackt z.B. Petersilie, Oregano; 1 Stk. Kürbis (z.B. Muskatkürbis); nach Bedarf Pfefferkörner, frisch gemahlen; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)

70 min
6 Portionen
Vegan
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
139 kcal
Kohlenhydrate
15.68 g
Zucker
13.21 g
Fett
6.47 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
3.87 g
Ballaststoffe
7.5 g

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Zutaten

Du brauchst

Chilischote, rot1 Stk.
Kräuter, frisch gehackt z.B. Petersilie, Oregano3 EL
Kürbis (z.B. Muskatkürbis)1 Stk.
Pfefferkörner, frisch gemahlennach Bedarf
Rapsöl4 EL
Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)1 Prise

Zubereitung

Kürbisspalten aus dem Ofen

Den Kürbis, ein großes Messer, ein kleines Messer und einen Löffel bereitlegen.
Zunächst einmal quer mit einem scharfen Küchenmesser halbieren. Aber Vorsicht, das Fruchtfleisch ist sehr hart und erfordert einige Kraft.
Die Hälften auf die Arbeitsfläche stellen.
Mit einem großen Messer in Spalten schneiden.
Diese mit einem kleinen Messer schälen.
Je nach Verwendung in Stücke schneiden.
Würfel und Spalten zur Weiterverwendung bereitlegen.
Den Ofen auf 180° Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein Backblech mit Öl bepinseln und mit den Spalten belegen. Mit Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Unter die Kräuter mengen und auf den Kürbisspalten verteilen.
Im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Vom Blech nehmen und servieren.