Hähnchenstreifen in Champignon-Apfel-Soße

Name: Hähnchenstreifen in Champignon-Apfel-Soße
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gr frische Eierspätzle; 300 gr Champignons; 10 gr Petersilie glatt/Thymian; 5 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 500 gr Hähnchenbrustfilet; 2 Stk. Apfel; 300 gr Kochsahne; 8 gr Hühnerbrühe; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
731 kcal
Kohlenhydrate
78 g
Zucker
17 g
Fett
25 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
45 g

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Essen für zwei?

Bis zur 12. Schwangerschaftswoche steigt der Kalorienbedarf nicht signifikant. Danach um etwa 250 kcal - das wäre eine Scheibe Vollkornbrot mit Butter und Käse.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Was ist Folat?

Das sogenannte Folat gehört zu den B-Vitaminen, die wasserlöslich sind und ist in tierischen, als auch pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Tipp gegen Übelkeit

Beginne den Tag noch vor dem Aufstehen mit einigen Crackern sowie einer Tasse leicht gesüßtem Tee.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Immunsystem-Booster Zitronentee

Die heiße Zitrone unterstützt das Immunsystem und liefert Schwangeren wichtige Vitamine. Am besten Bio-Zitronen verwenden.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Zutaten

Du brauchst

frische Eierspätzle800 gr
Champignons300 gr
Petersilie glatt/Thymian10 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"5 gr
Hähnchenbrustfilet500 gr
Apfel2 Stk.
Kochsahne300 gr
Hühnerbrühe8 gr
Öl4 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Wasser100 ml

Zubereitung

Hähnchenstreifen in Champignon-Apfel-Soße

Champignons in 0,5 cm Scheiben schneiden. Apfel halbieren, entkernen und in 0,5 cm Scheiben schneiden. Blätter vom Thymian abzupfen.
Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm Streifen schneiden. In einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchen darin ca. 4 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch durchgebraten ist.
Champignonscheiben zugeben und alles ca. 3 Min. weiterbraten. „Hello Muskat“, Thymianblättchen und Apfelscheiben zugeben und ca. 3 Min. unter Wenden braten. Mit Kochsahne, Hühnerbrühe und 100 ml Wasser ablöschen, Hitze reduzieren und ca. 1 Min. einköcheln lassen.
In einer zweiten großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Spätzle darin ca. 5 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Blätter der Petersilie abzupfen und grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Champignon-Apfel-Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spätzle und Hähnchengeschnetzeltes in Champignon-Apfel-Soße auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Guten Appetit!