Fettuccine Dandan-Style mit Hackfleisch

Name: Fettuccine Dandan-Style mit Hackfleisch
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr gemischte Hackfleischzubereitung; 4 gr 5- Gewürzpulver; 100 ml Sojasoße; 100 gr Erdnussbutter; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 500 gr Fettuccine; 50 ml Hoisinsoße; 400 gr Pak Choi; 40 gr Erdnüsse, gesalzen; 4 gr milder Chili-Mix; 200 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 6 EL Öl

15 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1228 kcal
Kohlenhydrate
114.3 g
Zucker
15.5 g
Fett
60.5 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
54.7 g

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Eisen Lieferanten

Zum Beispiel: Fleisch, aber auch Hirse, Reis, Linsen, Spinat und weiteres Blattgemüse

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

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Zutaten

Du brauchst

gemischte Hackfleischzubereitung500 gr
5- Gewürzpulver4 gr
Sojasoße100 ml
Erdnussbutter100 gr
Frühlingszwiebeln4 Stk.
Fettuccine500 gr
Hoisinsoße50 ml
Pak Choi400 gr
Erdnüsse, gesalzen40 gr
milder Chili-Mix4 gr
Wasser200 ml
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Öl6 EL

Zubereitung

Fettuccine Dandan-Style mit Hackfleisch

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Fettuccine hinzugeben und 11 – 12 Min. bissfest garen. Anschließend durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
In einer großen Pfanne 4 EL Öl erhitzen. Währenddessen weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden. In einer kleinen Schüssel Chili-Flocken (Achtung: scharf!), Erdnüsse, grünen Teil der Frühlingszwiebel und Salz vermengen. Das heiße Öl über die Mischung geben und beiseite stellen.
Strunk vom Pak Choi abschneiden und den weißen Teil des Pak Chois in 1 – 2 cm Stücke schneiden, grünen Teil ganz lassen. In derselben großen Pfanne erneut 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hackfleisch und weißen Teil der Frühlingszwiebel darin 2 – 3 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Hitze reduzieren, Pak Choi, gesamte 5-Gewürzpulver, Hoisinsoße und gesamte Sojasoße hinzufügen und noch 4 – 5 Min. braten.
In einer großen Schüssel Erdnussbutter, restliche Sojasoße und 200 ml heißes Wasser vermengen. Tipp: Die Erdnussbutter muss nicht komplett glatt gerührt sein.
Die vorbereitete Soße in den Topf mit den abgegoßenen Fettuccine geben und alles vermengen.
Fettuccine mit Soße auf tiefe Teller verteilen, dann mit Dandan-Fleisch toppen und mit Erdnuss-Chili-Öl beträufeln. Guten Appetit!