Spanische würzige Rindsbratwürstchen

Name: Spanische würzige Rindsbratwürstchen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gr Rindsbratwurst; 400 gr Pimientos de Padrón; 8 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 100 gr Mayonnaise; 1000 gr Kartoffeln, mehligkochend; 2 Stk. Knoblauchzehe; 50 gr Ajvar; 10 gr Petersilie, glatt; 1 Prise Salz; 4 EL Öl; 100 ml Wasser; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Butter; 2 EL Honig

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
825 kcal
Kohlenhydrate
57.1 g
Zucker
10.1 g
Fett
54.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
23.7 g

Kurkuma ist verdauungsfördernd

In großen Mengen kann Kurkuma aber abführend wirken und Gebärmutterkontraktionen begünstigen.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Folsäure natürlich zu sich nehmen

Folsäure ist auch in Salat, Tomaten, Spargel, Kohl, Erbsen, Sojabohnen, Vollkornprodukten und Eigelb enthalten - jedoch sehr hitzeempfindlich.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Zutaten

Du brauchst

Rindsbratwurst400 gr
Pimientos de Padrón400 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"8 gr
Mayonnaise100 gr
Kartoffeln, mehligkochend1000 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Ajvar50 gr
Petersilie, glatt10 gr
Salz1 Prise
Öl4 EL
Wasser100 ml
Pfeffer1 Prise
Butter2 EL
Honig2 EL

Zubereitung

Spanische würzige Rindsbratwürstchen

Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren. In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser füllen, 2 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Ajvar vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilienblätter grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Knoblauch fein hacken.
In einer großen Pfanne 2 EL Öl heiß erhitzen. Pimientos darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Kräftig mit Salz würzen. In eine Schüssel geben und mit 2 EL Honig vermengen. Ggf. warmhalten.
Kartoffeln nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen, dabei 100 ml Kochwasser auffangen. In dem Topf 2 EL Butter erhitzen, Knoblauch und „Hello Paprika“ darin 1 – 2 Min. anschwitzen. Kartoffeln und Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Petersilie unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der großen Pfanne erneut 2 EL Öl bei hoher Hitze erwärmen. Rindsbratwürste darin 3 – 4 Min. unter Wenden anbraten, bis sie durchgegart sind.
Knoblauch-Kartoffelstampf auf Teller verteilen. Rindsbratwürste und Pimientos daneben anrichten. Mit Ajvar-Dip servieren. Guten Appetit!