Kartoffeleintopf mit Bacon

Name: Kartoffeleintopf mit Bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 7 Stk. Wiener Würstchen; 100 gr Bacon (Streifen); 1 Stk. Ofenkartoffeln; Stk. Süßkartoffel; 2 Stk. Porree; 2 Stk. Karotte; 2 Stk. Zwiebel; 9 gr Schnittlauch; 10 gr Hühnerbrühe; Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 ml Wasser

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
692 kcal
Kohlenhydrate
61.4 g
Zucker
17.6 g
Fett
36.7 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
26.8 g

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Was tun bei Heißhunger

Zelebriere den Heißhunger! Es spricht nichts dagegen ab und an ein Stück Schokolade, Kuchen oder eine leckere Pizza zu genießen.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Was ist Vitamin E?

Als fettlösliches Vitamin wird Vitamin E vom Körper zusammen mit Nahrungsfetten aufgenommen und kommt v.a. im Fettstoffwechsel zum Zuge.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Vorsicht vor Salbeitee

Schwangere sollten lieber auf Salbeitee verzichten. Das enthaltene Tannin kann zu Gebärmutterkontraktionen führen.

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Zutaten

Du brauchst

Wiener Würstchen7 Stk.
Bacon (Streifen)100 gr
Ofenkartoffeln1 Stk.
SüßkartoffelStk.
Porree2 Stk.
Karotte2 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Schnittlauch9 gr
Hühnerbrühe10 gr
Salz und Pfeffer nach GeschmackPrise
Wasser800 ml

Zubereitung

Kartoffeleintopf mit Bacon

Erhitze 800 ml Wasser im Wasserkocher.
Süßkartoffel und Kartoffeln schälen und in 1 – 2 cm Stücke schneiden.
Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 1 cm Halbmonde schneiden. Karotte schälen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Tipp: Du kannst das Gemüse in einer großen Schüssel zwischenlagern, um etwas Platz zu schaffen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einem großen Topf mit Deckel ohne Fettzugabe Zwiebelstreifen und Baconstreifen 2 – 3 Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen. Gesamtes Gemüse hinzugeben und weitere 2 – 3 Min. anschwitzen.
Topfinhalt mit 800 ml heißem Wasser* ablöschen. Hühnerbrühpulver und etwas Salz* zufügen und abgedeckt ca. 12 – 15 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich genug ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Würstchen in 2 cm dicke, schräge Scheiben schneiden und in den letzten 3 Min. mit in die Suppe geben. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Kartoffeleintopf in tiefen Tellern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Guten Appetit!