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Nudeln mit Ricotta-Lachsfüllung

Nudeln mit Ricotta-Lachsfüllung

  • 95 min

  • 4 Portionen

  • Mit Fisch

  • Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

  • Kalorien

    718 kcal

  • Kohlenhydrate

    24.23 g

    Zucker

    3.52 g

  • Fett

    47.36 g

    Ungesättigte Fettsäuren

  • Proteine

    48.24 g

  • Ballaststoffe

    4.35 g

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Sinnvolle Nährstoffe für Schwangere

Folsäure(Folat), Vitamin D, Vitamin B-Komplex, Eisen, Kalzium, Vitamin C, Jod, Magnesium, Phosphor, Vitamin E, Vitamin A, Zink, DHA, Protein

Fünf am Tag

Die Faustregel besagt, dass zu einer gesunden Ernährung zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse am Tag gehören.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

B6 Lieferanten

Ob Fisch, Fleisch, Vollkorn oder Gemüse - Vitamin B6 ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Besonders reich an Vitamin B6 sind Bohnen und Bananen.

Zutaten

Du brauchst

  • Blattspinat frisch500 gr
  • Zitronenabrieb1 TL
  • Knoblauchzehe1 Stk.
  • Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
  • Pfefferkörner frisch gemahlennach Bedarf
  • Muskatnuss, frisch geriebennach Bedarf
  • Ricotta250 gr
  • Parmesan, frisch gerieben100 gr
  • Lachsfilet400 gr
  • Zwiebel1 Stk.
  • Lasagneblätter12 Stk.
  • Mozzarella125 gr
  • Rapsölnach Bedarf

Zubereitung

Nudeln mit Ricotta-Lachsfüllung

  1. Den Spinat gründlich waschen, trocken schleudern und grob hacken.
  2. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einem großen Topf im heißen Öl glasig schwitzen. Den Spinat dazu geben, zusammenfallen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und den Spinat hineingeben.
  3. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  4. Den abgetropften Ricotta mit Zitronenabrieb und ca. 50 g Parmesan vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und in 12 ca. 1,5 cm dicke Streifen schneiden.
  6. Die Lasagneblätter in kochendem Salzwasser mit Biss garen. Dann herausnehmen, kalt abschrecken und auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
  7. Je mit einem Stück Lachs belegen und etwas Ricottamasse darauf verteilen. Die Nudelplatten zu Cannelloni zusammenrollen und mit der Nahtseite nach unten auf den Spinat in die Backform legen. Den Mozzarella abtropfen lassen, klein würfeln und mit dem restlichen Parmesan vermengt über die Cannelloni streuen.
  8. Im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
  9. Achte darauf das der Lachs gut durch gegart ist.

Du brauchst

  • Blattspinat frisch500 gr
  • Zitronenabrieb1 TL
  • Knoblauchzehe1 Stk.
  • Salz (mit Jod und Folsäure angereichert)nach Bedarf
  • Pfefferkörner frisch gemahlennach Bedarf
  • Muskatnuss, frisch geriebennach Bedarf
  • Ricotta250 gr
  • Parmesan, frisch gerieben100 gr
  • Lachsfilet400 gr
  • Zwiebel1 Stk.
  • Lasagneblätter12 Stk.
  • Mozzarella125 gr
  • Rapsölnach Bedarf