Grillkäse-Döner mit glasierten Zwiebel & Karotten

Name: Grillkäse-Döner mit glasierten Zwiebel & Karotten
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk. Mini-Fladenbrot; 400 gr Grillkäse Zypriotischer Art; 4 Stk. Karotte; 2 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauch; 2 Stk. kleine Salatgurke; 2 Stk. Salatherz (Romana); 200 gr Joghurt; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 TL Essig

40 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
942 kcal
Kohlenhydrate
98 g
Zucker
21 g
Fett
44 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37 g

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Ernährung in der Frühschwangerschaft

Für eine ausreichende Zufuhr an Folsäure und Jod sollte gesorgt sein. Ansonsten ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung das A und O.

Folsäure zum Vorbeugen von Fehlbildungen

Folsäure ist wichtig für die Zellbildung, das Wachstum und das zentrale Nervensystem deines Kindes.

Ausreichend Flüssigkeit

Schwangere sollten etwa 1,5 bis 2 Liter Flüssigkeit täglich trinken. Bevorzuge Wasser, Tees oder stark verdünnte Saftsschorlen.

Warum ist DHA so wichtig?

Besonders für die Sehkraft und Gehirnentwicklung, sowie für die Entwicklung des zentralen Nervensystems ist DHA wichtig.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Kräuter und Gewürze mit Mehrwert

Ingwer, Muskat, Lavendel, Basilikum und Schnittlauch wirken wohltuend auf Schwangere.

Zutaten

Du brauchst

Mini-Fladenbrot4 Stk.
Grillkäse Zypriotischer Art400 gr
Karotte4 Stk.
Zwiebel2 Stk.
Knoblauch2 Stk.
kleine Salatgurke2 Stk.
Salatherz (Romana)2 Stk.
Joghurt200 gr
Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
Olivenöl4 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Essig2 TL

Zubereitung

Grillkäse-Döner mit glasierten Zwiebel & Karotten

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Karotten schälen, längs vierteln und in ca. 6 cm lange Sticks schneiden. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen.
Karotten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Karotten im Ofen 20 – 25 Min. backen, bis die Karotten weich sind. Knoblauch für 10 Min. mitbacken.
Gurke nach Belieben schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Romanasalat in sehr feine Streifen schneiden. Grillkäse in 16 Scheiben schneiden.
In einer kleinen Schüssel Buttermilch-Zitronen-Dressing und Joghurt verrühren. Gebackenen Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer großen Schüssel 4 EL von dem Dressing mit 2 TL Essig verrühren. Salat gründlich waschen. Romanasalat und Gurkenscheiben untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mini Fladenbrote waagerecht halbieren und 4 – 6 Min. auf einem Rost zu den Karotten in den Ofen schieben. In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Grillkäsescheiben und Zwiebelringe hinzugeben und 6 – 8 Min. anbraten, bis der Grillkäse gebräunt und die Zwiebeln weich sind.
Schnittflächen der Fladenbrote mit etwas Dip bestreichen. Unterseiten mit etwas Salat, Grillkäsescheiben und Zwiebeln belegen und Brotdeckel auflegen. Grillkäse-Döner, Karottensticks und restlichen Salat auf Teller verteilen. Mit restlichem Dip genießen. Guten Appetit!