Pikanter Auflauf mit schwarzen Bohnen

Name: Pikanter Auflauf mit schwarzen Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Baguette; 760 gr schwarze Bohnen; 2 Stk. Salatherz (Romana); 2 Stk. Tomate; 4 Stk. Knoblauchzehe; 320 gr pikante Paprikasoße; 8 gr Gewürzmischung "Hello Cajun"; 100 gr geriebener junger Gouda; 100 ml Buttermilch-Zitronen-Dressing; 200 gr Saure Sahne; 1 Prise Salz; 8 EL Öl; 2 TL Essig; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Olivenöl

30 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
965 kcal
Kohlenhydrate
99 g
Zucker
19 g
Fett
46 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
30 g

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Eisenbedarf in der Schwangerschaft

Der Eisenbedarf ist doppelt so hoch, damit der Körper ausreichend Blut bilden und das Baby mit Sauerstoff und Nährstoffen versorgen kann.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Auf's Bauchgefühl hören!

Lebensmittel, welche dir Probleme bereiten, solltest du in der Schwangerschaft lieber meiden.

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Auf die richtige Dosierung kommt es an

Die Entscheidung über die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sollte immer in Absprache mit dem betreuenden Arzt erfolgen.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Chili macht glücklich

Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Zutaten

Du brauchst

Baguette2 Stk.
schwarze Bohnen760 gr
Salatherz (Romana)2 Stk.
Tomate2 Stk.
Knoblauchzehe4 Stk.
pikante Paprikasoße320 gr
Gewürzmischung "Hello Cajun"8 gr
geriebener junger Gouda100 gr
Buttermilch-Zitronen-Dressing100 ml
Saure Sahne200 gr
Salz1 Prise
Öl8 EL
Essig2 TL
Pfeffer1 Prise
Olivenöl2 EL

Zubereitung

Pikanter Auflauf mit schwarzen Bohnen

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Tomate in 1 cm Würfel schneiden. Salat gründlich waschen. Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden. Schwarze Bohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser abspülen.
In einer kleinen Auflaufform schwarze Bohnen, Tomatenwürfel, pikante Paprikasoße, „Hello Cajun“, Salz und Pfeffer vermengen. Käse darüber verteilen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 15 – 20 Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Baguette waagerecht aufschneiden und halbieren. Öl darüber verteilen, Knoblauch darauf pressen und ebenfalls verteilen, leicht salzen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl. Knoblauch-Baguette in den letzten 8 Min. der Garzeit mit auf das Backblech geben, bis das Brot goldbraun ist.
Buttermilch-Zitronen-Dressing in eine große Schüssel geben.
Romanasalat in die große Schüssel geben und kurz vor dem Servieren unterheben.
Bohnenauflauf auf Teller verteilen und Knoblauch-Baguette daneben anrichten. Salat und restliche Sour Cream dazu servieren und genießen. Guten Appetit!