Shepherd's Pie! mit Bio Rinderhackfleisch

Name: Shepherd's Pie! mit Bio Rinderhackfleisch
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1600 gr Kartoffelwürfel, vorgegart; 10 gr Gewürzmischung "Hello Muskat"; 2 Stk. Zwiebel; 20 gr Senf, mittelscharf; 4 Stk. Karotte; 70 gr Tomatenmark; 16 ml Worcester Sauce; 10 gr Petersilie glatt/Rosmarin; 12 gr Rinderbrühe; 300 gr Champignons, braun; 200 gr geriebener würziger Gouda; 2 EL Butter; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 800 gr Bio Rinderhackfleischzubereitung

40 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
1162 kcal
Kohlenhydrate
85.9 g
Zucker
16.7 g
Fett
62.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
63.7 g

Wichtige Nährstoffe im 1. Trimester

Im ersten Trimester ist der Nährstoffbedarf leicht erhöht. Vor allem solltest du ausreichend Folsäure, Jod und DHA zu dir nehmen.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Was tun bei Heißhunger

Durch kleine Mahlzeiten bleibt dein Blutzuckerwert stabil und du kannst Hungerattacken vermeiden.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Magnesium Liefernanten

Besonders grünes Gemüse, aber auch Hülsenfrüchte und Nüsse sowie Kerne, sind zuverlässige Magnesiumlieferanten.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Frische Lebensmittel verwenden

Denn bei längerer Lagerung gehen wichtige Nährstoffe verloren.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Ernähre dich ausgewogen

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

Vitamin D durch Sonnenbaden aufnehmen

Um Vitamin D zu bilden, reichen 10 bis 25 Minuten in der Mittagssonne aus - danach eincremen.

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Zutaten

Du brauchst

Kartoffelwürfel, vorgegart1600 gr
Gewürzmischung "Hello Muskat"10 gr
Zwiebel2 Stk.
Senf, mittelscharf20 gr
Karotte4 Stk.
Tomatenmark70 gr
Worcester Sauce16 ml
Petersilie glatt/Rosmarin10 gr
Rinderbrühe12 gr
Champignons, braun 300 gr
geriebener würziger Gouda200 gr
Butter2 EL
Wasser300 ml
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Bio Rinderhackfleischzubereitung800 gr

Zubereitung

Shepherd's Pie! mit Bio Rinderhackfleisch

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reichlich heißes Wasser in einen großen Topf füllen, salzen und aufkochen lassen. Vorgegarte Kartoffelwürfel darin 5 – 7 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind. Durch ein Sieb abgießen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Bio Rinderhackfleisch darin 4 – 6 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. In der Zwischenzeit Karotte halbieren und in 1 cm Halbmonde schneiden. Pilze vierteln oder halbieren. Zwiebel grob würfeln.
Karotte, Pilze und Zwiebel in die Pfanne geben und weitere 3 – 4 Min. anbraten. Tomatenmark, Senf und Rosmarinzweige hinzugeben und 1 weitere Min. anbraten. Pfanneninhalt mit 225 ml Wasser, Worcester Sauce und Rinderbrühe ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Kartoffeln zusammen mit „Hello Muskat“, Gouda, 2 EL Butter und 100 ml Wasser zurück in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rosmarinstängel aus dem Fleischragout entfernen und Ragout in eine große Auflaufform geben. Kartoffel-Käse-Stampf gleichmäßig darüber verteilen. Tipp: Damit der Stampf oben knusprig wird, kannst Du ihn mit einer Gabel leicht einritzen. Shepherd's Pie im Ofen 20 Min. goldbraun backen. In den letzten 3 Min. der Backzeit auf die Grillfunktion umstellen.
Petersilienblätter grob hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich. Shepherd's Pie mit Petersilienblättern garnieren und nach Belieben aus der Auflaufform servieren. Guten Appetit!