Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin

Name: Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Hähnchenbrustfilet; 1 Stk. Brokkoli; 4 Stk. Karotte; 50 ml Sojasoße; 8 gr Hühnerbrühe; 20 gr Blütenhonig; 300 gr Jasminreis; 50 ml Hoisinsoße; 50 gr Sweet-Chili-Soße; 2 Stk. Knoblauchzehe; 8 gr Maisstärke; 1 Prise Salz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1300 ml Wasser

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
616 kcal
Kohlenhydrate
89.2 g
Zucker
25.1 g
Fett
10.6 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
42.5 g

Vitamine in der Frühschwangerschaft

Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Meide rohes Fleisch

Darüber hinaus auch Innereien, Meeresfrüchte, rohe Eier, Rohmilch und Rohmilchprodukte sowie Weich- und Edelschimmelkäse.

Aufnahme von Jod

In der Frühschwangerschaft werden 100 bis 150 Mikrogramm Jod zusätzlich empfohlen.

Kleine Mahlzeiten gegen Übelkeit

Fachleute empfehlen den Essensplan in der Schwangerschaft in fünf bis sechs kleine Mahlzeiten aufzuteilen.

Jod Lieferanten

Zum Beispiel: Meeresfisch, Milch und Milchprodukte, außerdem jodiertes Speisesalz

Warum ist Vitamin B12 so wichtig?

Es trägt zur Bildung der roten Blutkörperchen bei, ist wie die Folsäure am Aufbau von Zellen beteiligt und steuert Wachstumsvorgänge im Körper.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Was hilft bei Übelkeit

Eine ballaststoffreiche Ernährung beruhigt den Magen und soll Übelkeit entgegenwirken.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Nahrungsmittel mit Vitamin D

Milchprodukte, Fleisch, Eigelb und Fisch - achte darauf, dass Fisch, Fleisch und Eier durchgegart sind.

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Zutaten

Du brauchst

Hähnchenbrustfilet500 gr
Brokkoli1 Stk.
Karotte4 Stk.
Sojasoße50 ml
Hühnerbrühe8 gr
Blütenhonig 20 gr
Jasminreis300 gr
Hoisinsoße50 ml
Sweet-Chili-Soße50 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Maisstärke8 gr
Salz1 Prise
Öl2 EL
Pfeffer1 Prise
Wasser1300 ml

Zubereitung

Reisbowl mit Pulled Chicken Hoisin

Erhitze 600 ml Wasser im Wasserkocher. Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele in Scheiben schneiden. Karotte schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken.
In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen, 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Hähnchenbrustfilets quer halbieren. In einem großen Topf mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Hähnchenfleisch darin 4 – 5 Min. rundherum anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Hitze reduzieren, 400 ml Wasser und die mitgelieferte Hühnerbrühe zugeben und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Evtl. etwas Wasser nachgießen.
In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Brokkoli, Möhre und gehackten Knoblauch darin 5 – 6 Min. anbraten. Mit 300 ml Wasser ablöschen und 3 – 5 Min. weiterköcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Hälfte der Sweet-Chili-Soße unter das Gemüse mischen.
Hähnchen aus der Brühe nehmen und mit 2 Gabeln auseinanderzupfen. 200 ml Brühe abmessen, den Rest weggießen. Abgemessene Brühe und das Hähnchenfleisch zurück in den Topf geben. Hoisinsoße, Sojasoße, Honig und Stärke verrühren, in den Topf geben und 3 – 4 Min. einkochen, bis die Soße etwas andickt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Wenn die Soße zu dick wird, gib' noch esslöffelweise Wasser dazu.
Am Ende der Garzeit Reis mit einer Gabel auflockern und mit Brokkoli-Möhren-Gemüse und Pulled Chicken in Bowls oder tiefen Tellern anrichten. Mit restlicher Sweet-Chili-Soße genießen. Guten Appetit!