Rinderhüftsteak mit indonesischem Seroendeng-Topping
30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen
Nährwerte
Nährwert
Pro Portion
Kalorien
635 kcal
Kohlenhydrate
26.7 g
Zucker
18.3 g
Fett
42.2 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
35.8 g
Was tun bei Heißhunger
Lass deine Blutwerte überprüfen. So kannst du ausschließen, dass dein Appetit doch auf einen Mangel hinweist.
Was tun bei Heißhunger
Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!
Niacin Lieferanten
Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.
Wichtige Nährstoffe bei veganer Ernährung
Veganer müssen besonders auf die Zufuhr von B-Vitaminen (v.a. Vitamin B12), Vitamin D, Eisen, Jod, Kalzium, Zink, Omea-3-Fettsäuren und Eiweiß achten.
Eisenlieferant Roibostee
Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.
Schärfe als Mittel gegen Hitzewellen
Die Schärfe kurbelt die Schweißproduktion an – durch Schwitzen kühlt der Körper herunter.
Vitamine in der Frühschwangerschaft
Schwangere im ersten Schwangerschaftsdrittel (bis zur 12. SSW) sollten v.a. auf eine ausreichende Versorgung mit Folsäure und Jod achten.
DHA Lieferanten
Zum Beispiel: Fettreicher Fisch, wie Makrele, Hering oder Lachs
Tipps bei Sodbrennen
Joghurt, gekochten Möhren und gekochten Kartoffeln haben eine magenschonende Wirkung.
Chili macht glücklich
Das Capsaicin im Chili sorgt dafür, dass das Gehirn Schmerzsignale erhält – dadurch schüttet das Gehirn allerdings auch Endorphine aus.
Ernähre dich ausgewogen
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) schlägt eine ausgewogene Ernährung auf Basis von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vor.
Finger weg!
Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.
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Jetzt bestellenZutaten
Du brauchst
- Rinderhüftsteak500 gr
- Buschbohnen400 gr
- Zwiebel, rot2 Stk.
- Ketjap Manis36 ml
- gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl60 gr
- Kokosraspeln8 gr
- Limette, gewachst2 Stk.
- Erdnüsse, gesalzen80 gr
- Gurke2 Stk.
- Chilischote, rot2 Stk.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack1 Prise
- Zucker2 TL
- Weißweinessig2 EL
- Öl2 EL
- Kokosmilch360 ml
Zubereitung
Rinderhüftsteak mit indonesischem Seroendeng-Topping
- Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren. In einen großen Topf 1L heißes Wasser füllen, 1 EL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Buschbohnen zugeben und 9 – 10 Min. kochen, bis die Bohnen weich sind. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
- Währenddessen Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Limette in Spalten schneiden. Gurke in Scheiben schneiden oder hobeln. Chili (Achtung: scharf!) entkernen und in feine Streifen schneiden.
- In einer großen Schüssel 2 EL Essig, 2 TL Zucker, Salz und Pfeffer vermengen. Gurkenscheiben und die Hälfte vom Chili (Achtung: scharf!) dazugeben und vermengen. Erdnüsse in der Packung zerkleinern. In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Kokosflocken und Erdnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sie bräunen. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Währenddessen in einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Rindersteaks danach in Aluminiumfolie wickeln, beiseitelegen und mind. 5 Min. ruhen lassen.
- In dem großen Topf aus Schritt 1 Knoblauch-Ingwer-Mix und Zwiebelstreifen 2 – 3 Min. anbraten. Saft von 2 Limettenspalte, Ketjap Manis und grüne Bohnen dazugeben, verrühren und mit Kokosmilch ablöschen. Die Soße 5 – 6 Min. köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gurkensalat auf Teller verteilen. Sajoer-Bohnen und Rindersteak daneben anrichten. Rindersteak nach Belieben mit restlichen Chilistreifen und Seroendeng-Kokos-Erdnuss-Mix toppen. Restliche Limettenspalten dazu servieren. Guten Appetit!
Du brauchst
- Rinderhüftsteak500 gr
- Buschbohnen400 gr
- Zwiebel, rot2 Stk.
- Ketjap Manis36 ml
- gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl60 gr
- Kokosraspeln8 gr
- Limette, gewachst2 Stk.
- Erdnüsse, gesalzen80 gr
- Gurke2 Stk.
- Chilischote, rot2 Stk.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack1 Prise
- Zucker2 TL
- Weißweinessig2 EL
- Öl2 EL
- Kokosmilch360 ml