Zatar-Gemüse mit Hirtenkäse-Crumble & Butterbohnen-Hummus

Name: Zatar-Gemüse mit Hirtenkäse-Crumble & Butterbohnen-Hummus
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Pack Butterbohnen; 140 gr Hummus; 4 Stk. Zwiebel, rot; 12 gr Gewürzmischung „Zatar“; 250 gr Kirschtomaten; 2 Stk. Zucchini; 200 gr Hirtenkäse; 20 gr Haselnüsse; 8 gr Gewürzmischung "Hello Patatas"; 2 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 150 ml Wasser; 6 EL Olivenöl

25 min
4 Portionen
Vegetarisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
583 kcal
Kohlenhydrate
33 g
Zucker
12 g
Fett
30 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
29 g

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Keine Gewürze sind verboten

Grundsätzlich sind Kräuter und Gewürze in der Schwangerschaft nicht verboten, nur auf die Menge kommt es an.

Vegetarisch? Kein Problem!

Wichtige Nährstoffe werden auch über Eier und Milchprodukte zugeführt.

Scharf? Kein Problem!

Die Schärfe in Chilis (Capsaicin) gelangt nicht in den Blutkreislauf des Babys.

Alternativen zu Kaffee entdecken

Koffeinfreier Kaffee, Getreidekaffee, Lupinenkaffee, Chai Latte oder auch Ingwer- oder Zitronen-Tee sind Genussalternativen.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

Wofür braucht der Körper Magnesium?

Für die Regulation des Hormonhaushalts, Reizweiterleitung innerhalb von Nerven- und Muskelzellen, Stabilisierung unserer Knochen usw.

Das „Mama-Vitamin“ Folat

Folsäure dient dem Zellwachstum & Zellteilung, ist wichtig für die Entwicklung des Gehirns deines Babys und fördert die Blutbildung.

Finger weg vom rohen Fisch

Roher und nicht komplett durchgegarter Fisch gehört zu den Lebensmitteln, die in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden sollten.

Nähstoffmangel bei Veganismus

Supplementiere Vitamin B12 und lass regelmäßig deine Blutwerte kontrollieren.

Zutaten

Du brauchst

Butterbohnen4 Pack
Hummus140 gr
Zwiebel, rot4 Stk.
Gewürzmischung „Zatar“12 gr
Kirschtomaten250 gr
Zucchini2 Stk.
Hirtenkäse200 gr
Haselnüsse20 gr
Gewürzmischung "Hello Patatas"8 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser150 ml
Olivenöl6 EL

Zubereitung

Zatar-Gemüse mit Hirtenkäse-Crumble & Butterbohnen-Hummus

Zwiebel halbieren und in 0,5 cm Streifen schneiden. Zucchini längs achteln und in 5 – 6 cm lange Stifte schneiden. Knoblauchzehe grob hacken.
Butterbohnen durch ein Sieb abgießen. In einem kleinen Topf 2 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin 1 – 2 Min. farblos anschwitzen. Butterbohnen, „Hello Patatas“ und 150 ml Wasser dazugeben und aufkochen lassen.
Hummus und 2 EL Olivenöl dazu geben und den Topfinhalt mithilfe eines Pürierstabs zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz und kräftig Pfeffer abschmecken und warm halten. Tipp: Wenn Du das Püree flüssiger magst, füge löffelweise Wasser hinzu.
In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Haselnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sich die Häutchen lösen. Aus der Pfanne nehmen und fein hacken.
In derselben großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Zucchini, Zwiebel und ganze Kirschtomaten darin 4 – 5 Min. anbraten, bis sie etwas bräunen. Zatar-Gewürz hinzufügen und für 1 Min. weiter braten.
Butterbohnenpüree auf Teller verteilen, mithilfe der Hinterseite eines Löffels über den Rand ausstreichen und mit Haselnüssen toppen. Zatar-Gemüse daneben anrichten, Hirtenkäse darüber zerbröseln und genießen. Guten Appetit!