Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch

Name: Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gr Basmatireis; 8 gr Gewürzmischung "Gulaschgewürz"; 8 gr Hühnerbrühe; 2 Stk. Paprika multicolor; 10 gr Schnittlauch; 500 gr Hähnchenbrustfilet in Lake; 40 gr Kräuterbutter; 70 gr Tomatenmark; 2 Stk. Zwiebel; 340 gr Mais; 200 gr Naturjoghurt; 2 EL Öl; 1 Prise Zucker; 0.5 TL Salz; 2 TL Balsamicoessig; 1 Prise Pfeffer; 800 ml Wasser

25 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
678 kcal
Kohlenhydrate
84.3 g
Zucker
20.2 g
Fett
18.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
42.9 g

Pfefferminztee in Maßen

Die darin enthaltenen, ätherischen Öle können sich wehenfördernd auswirken.

Alternativen zu Cola

Geben Sie Zitrone oder Limette mit ins Wasser. Die Säure wirkt belebend und das Wasser bekommt Geschmack - ohne zusätzlichen Zucker.

Tipps bei Sodbrennen

Kohlensäurehaltige Getränke sorgen dafür, dass mehr Magensäure produziert wird und provozieren Sodbrennen. Trinke stilles Wasser oder Tee.

Vitamin E Lieferanten

Zum Beispiel: Pflanzliche Öle, Nüsse, Butter, Kerne & Samen, Eier, Weizenkeime und Vollkornprodukte, Blattgemüse, Soja, Avocado, Brokkoli

Zink – der Motor für die Enzyme

Dessen Hauptfunktion ist es, Enzyme zu aktivieren. Über 70% aller Enzyme brauchen Zink als „Motor“ und werden nur damit aktiviert.

Ausreichend Flüssigkeit

Besonders Schwangere sollten mindestens 1,5 bis 2 Liter über den Tag verteilt trinken.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

B12 Lieferanten

In relevanter Menge ist B12 in Lebensmitteln nur in tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eiern vertreten.

Magnesium vs. Eisen?

Magnesium und Eisen behindern sich in ihrer Aufnahme. Wenn du supplementierst, solltest du Präparate zeitlich versetzt einnehmen.

Was tun bei Heißhunger

Iss ein paar Stücke Obst, wenn der Appetit auf etwas Süßes zu groß wird.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Tipps bei Sodbrennen

Achte darauf, nicht allzu scharf oder fettig zu essen, weil dies die Bildung von Magensäure begünstigt.

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Zutaten

Du brauchst

Basmatireis300 gr
Gewürzmischung "Gulaschgewürz"8 gr
Hühnerbrühe8 gr
Paprika multicolor2 Stk.
Schnittlauch10 gr
Hähnchenbrustfilet in Lake500 gr
Kräuterbutter40 gr
Tomatenmark70 gr
Zwiebel2 Stk.
Mais340 gr
Naturjoghurt200 gr
Öl2 EL
Zucker1 Prise
Salz0.5 TL
Balsamicoessig2 TL
Pfeffer1 Prise
Wasser800 ml

Zubereitung

Saftiges Hähnchen-Paprika-Gulasch

In einen kleinen Topf mit Deckel 600 ml heißes Wasser füllen. 0,5 TL Salz dazugeben und aufkochen lassen. Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel halbieren und in 1 cm Spalten schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 3 cm Würfel schneiden. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL Öl erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Zwiebel, Paprika und Hähnchenbrust darin 4 – 5 Min. scharf anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Tomatenmark, Gulaschgewürz und Hühnerbrühe zugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit 2 TL Balsamicoessig und 200 ml Wasser ablöschen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Mais mithilfe des Deckels abtropfen lassen.
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und Mais und Kräuterbutter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Konfetti-Reis auf tiefe Teller verteilen. Hähnchen-Gulasch daneben anrichten und nach Belieben mit Joghurt und Schnittlauch toppen. Guten Appetit!