Schweinefilet in Honig-Knoblauch-Soße

Name: Schweinefilet in Honig-Knoblauch-Soße
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinefilet; 1200 gr Süßkartoffel; 2 Stk. Knoblauchzehe; 2 Stk. Gurke; 25 ml Sojasoße; 50 gr Sweet-Chili-Soße; 20 gr Sesam; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 24 gr Balsamicocreme; 4 EL Öl; 2 EL Honig; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Wasser

35 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
725 kcal
Kohlenhydrate
99 g
Zucker
29 g
Fett
19 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
37 g

Vitamin E - das Zellschutzvitamin

Die vorrangige Wirkung von Vitamin E ist, die Körperzellen vor freien Radikalen zu schützen, die für den Körper schädlich sein können.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Wie viel Kaffee ist erlaubt?

Frauen sollten in der Schwangerschaft nicht mehr als 200 bis 300 Milligramm Koffein täglich zu sich nehmen - das sind etwa zwei Tassen.

Keine Energydrinks in der Schwangerschaft

Die enthaltene Menge an Koffein ist oft um einiges höher als empfohlen, zudem sind Auswirkungen wie bspw. von Taurin noch nicht geklärt.

Was sind Schwangerschaftstees?

Sogenannte Schwangerschaftstees sind Teemischungen, die speziell für die Bedürfnisse von Schwangeren zusammengestellt werden.

Löwenzahn enthält wertvolle Folsäure

Außerdem ist Löwenzahn reich an Vitamin C und Insulin, das den Blutzucker reguliert.

Was tun bei Heißhunger

Bleib in Bewegung! Oft entsteht Heißhunger auch aus Langeweile oder wir snacken während des Fernsehens oder Lesens.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Achte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr. Mindestens 1,5 bis 2 Liter täglich sollten es sein.

Bärlauch nur sparsam verwenden

Die Pflanze steht im Verdacht den Blutdruck zu senken und so Frühgeburten zu begünstigen.

Zutaten

Du brauchst

Schweinefilet500 gr
Süßkartoffel1200 gr
Knoblauchzehe2 Stk.
Gurke2 Stk.
Sojasoße25 ml
Sweet-Chili-Soße50 gr
Sesam20 gr
Frühlingszwiebeln2 Stk.
Balsamicocreme24 gr
Öl4 EL
Honig2 EL
Salz1 Prise
Pfeffer1 Prise
Wasser100 ml

Zubereitung

Schweinefilet in Honig-Knoblauch-Soße

Heize den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze (230 °C Umluft) vor. Gewaschene Süßkartoffel längs in 1 cm Scheiben schneiden und dann in dünne Stifte schneiden. Süßkartoffelstifte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Süßkartoffelstifte mit Sesamsamen, 2 EL Öl (am besten Rapsöl), Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen 20 – 25 goldbraun backen.
Gurke in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel Sweet-Chili-Soße, 1 EL Öl (am besten Rapsöl), Salz und Pfeffer vermengen. Gurke und grünen Teil der Frühlingszwiebel in die Schüssel geben und vermengen.
Knoblauch fein hacken. In einem hohen Rührgefäß Balsamicocreme, Sojasoße, Knoblauch, weißen Teil der Frühlingszwiebel, 2 EL Honig, 100 ml Wasser und Pfeffer verrühren.
Schweinefilets in 2 cm Scheiben schneiden. In den letzten 10 Minuten der Süßkartoffelgarzeit in einer großen Pfanne 1 EL Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Verwende zum Braten am besten Rapsöl. Schweinefilets darin unter Wenden 3 – 5 Min. anbraten. Achte darauf, dass dein Fleisch und Fisch immer gut durchgebraten ist.
Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 2 – 3 Min. einköcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist und die Soße eindickt.
Schweinefilet mit Soße, Sesam-Süßkartoffel und Gurkensalat auf Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!