Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Name: Schweinesteak mit Kohlrabigemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinelachssteaks; 750 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 2 Stk. Kohlrabi; 8 Stk. Karotte; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 300 gr Kochsahne; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 8 gr Gemüsebrühpulver; 2 EL Butter; 100 ml Wasser; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk. Schalotte

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
734 kcal
Kohlenhydrate
55.7 g
Zucker
22.9 g
Fett
35.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40.2 g

Schwarzer Tee in Maßen

Auch schwarzer Tee enthält Koffein. Schwangere sollten daher maximal 2 bis 3 Tassen schwarzen Tee täglich zu sich nehmen.

Ab an die frische Luft

Gerade Vitamin D kann dein Körper nur bilden, wenn du dich regelmäßig in der Sonne aufhältst.

Was hilft bei Übelkeit

Besonders Hebammen setzen auf Akupunktur. Es gibt etwa bestimmte Armbänder, deren Tragen das flaue Gefühl im Magen verringern soll.

Folsäure bereits vor der Schwangerschaft

Generell wird empfohlen, Folsäure spätestens vier Wochen vor der Empfängnis zusätzlich einzunehmen.

Kein Cappuccino nach dem Essen

Tannine, die beispielsweise in Kaffee oder Tee vorhanden sind, sowie das Calcium aus der Milch verschlechtern die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Iss ausgewogen und vollwertig

Neben Obst und Gemüse gehört eine gute Balance aus Vollkornprodukten, Milcherzeugnissen, Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchten auf den Teller.

Folat oder Folsäure?

Folat meint das wasserlösliche Vitamin. Als Folsäure wird es nur bezeichnet, wenn es sich um einen synthetischen Stoff handelt.

Was hilft bei Übelkeit

Beliebt sind Kräutertees, wie Fenchel, Kamille oder Melisse – am besten nicht allzu lang gezogen und nicht zu stark.

Was tun bei Heißhunger

Snacke zwischendurch ein paar ungesalzene Nüsse. Die sind reich an Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und damit ein gesunder Snack!

Warum ist Eisen so wichtig?

Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung. Ein Großteil des Eisens ist mit dem Transport des Sauerstoffes im Blut beschäftigt.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Nimm genug Ballaststoffe aus Vollkornprodukten, Obst und Gemüse zu dir.

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Zutaten

Du brauchst

Schweinelachssteaks500 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend750 gr
Kohlrabi2 Stk.
Karotte8 Stk.
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Kochsahne300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Butter2 EL
Wasser100 ml
Öl6 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Schalotte 2 Stk.

Zubereitung

Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln ungeschält längs in 2 cm Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 2 EL Öl vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 0,5 cm Spalten schneiden. Schalotte halbieren und fein würfeln. Schnittlauch und Petersilienblätter zusammen fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Karotten und Kohlrabi in den großen Topf geben und 5 – 8 Min. kochen, bis beide Gemüsesorten weich genug sind. Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Ein Viertel der gehackten Kräuter und 2 EL Butter dazugeben, einmal umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.
In einem kleinen Topf 2 EL Öl erhitzen. Schalottenwürfel darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Kochsahne, Gemüsebrühe, restliche gehackte Kräuter und 100 ml Wasser zufügen und unter Rühren einmal aufkochen.
Kartoffeln, Karotten-Kohlrabi-Gemüse und Fleisch auf Teller verteilen und mit der Soße genießen. Guten Appetit!