Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Name: Schweinesteak mit Kohlrabigemüse
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gr Schweinelachssteaks; 750 gr Kartoffeln, vorw. festkochend; 2 Stk. Kohlrabi; 8 Stk. Karotte; 10 gr Petersilie glatt/Schnittlauch; 300 gr Kochsahne; 4 gr Gewürzmischung "Hello Paprika"; 8 gr Gemüsebrühpulver; 2 EL Butter; 100 ml Wasser; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk. Schalotte

30 min
4 Portionen
Mit Fleisch
Mittag- / Abendessen

Nährwerte

Nährwert

Pro Portion

Kalorien
734 kcal
Kohlenhydrate
55.7 g
Zucker
22.9 g
Fett
35.1 g
Ungesättigte Fettsäuren
Proteine
40.2 g

Niacin Lieferanten

Fisch und Gemüse tragen zur Niacinversorgung bei.

Tipps bei Verdauungsbeschwerden

Leichter Ausdauersport, wie Spazieren, Radfahren oder Schwimmen, kann außerdem helfen, die Verdauung in Gang zu bringen.

DHA ist wichtig für dein Baby

Omega-3-Fettsäuren sind für eine gesunde Gehirnentwicklung unerlässlich und werden auch für die Funktion der Nervenbahnen benötigt.

Was hilft bei Übelkeit

Wer Saures liebt, kann Wasser mit Zitronenscheiben oder Grapefruit probieren. Die enthaltenen Bitterstoffe sollen Übelkeit lindern können.

Heißhunger in der Schwangerschaft…

…ist völlig normal und nichts worüber sich Schwangere Sorgen machen sollten.

Vorsicht bei diesen Kräutern

Kardamom, Zimt, Nelken, Salbei, Petersilie und Kümmel gilt es sparsam zu verwenden, da sie wehenfördernd sind.

Lass deinen Eisenwert prüfen

Eisen ist für dich und dein Kind sehr wichtig - vor allem für die zusätzliche Blutbildung und die Versorgung deines Babys mit Sauerstoff.

Tipp gegen Übelkeit

Ingwer als Tee, als Zusatz im Wasser, als Bonbons oder als Gewürz – deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Finger weg!

Nikotin und Alkohol sollten auf jeden Fall tabu sein, um dein Baby vor schweren Folgewirkungen und Fehlbildungen zu bewahren.

Jod ist wichtig für deinen Schatz

Jod ist entscheidend für ein gesundes Wachstum, wichtige Stoffwechselprozesse und die Schilddrüse deines Babys.

Eisenlieferant Roibostee

Rooibostee ist in der Schwangerschaft völlig unbedenklich. Entgegen vieler Vermutungen enthält Rooibos kein Koffein.

Ruhespender Lavendeltee

Lavendel entfaltet eine beruhigende Wirkung. Dies hilft bei Schlafstörungen und wirkt auch krampflösend.

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Zutaten

Du brauchst

Schweinelachssteaks500 gr
Kartoffeln, vorw. festkochend750 gr
Kohlrabi2 Stk.
Karotte8 Stk.
Petersilie glatt/Schnittlauch10 gr
Kochsahne300 gr
Gewürzmischung "Hello Paprika"4 gr
Gemüsebrühpulver8 gr
Butter2 EL
Wasser100 ml
Öl6 EL
Pfeffer1 Prise
Salz1 Prise
Schalotte 2 Stk.

Zubereitung

Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln ungeschält längs in 2 cm Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit „Hello Paprika“ und 2 EL Öl vermengen. Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen. Verwende zum Backen am besten Rapsöl.
Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 0,5 cm Spalten schneiden. Schalotte halbieren und fein würfeln. Schnittlauch und Petersilienblätter zusammen fein hacken. Petersilie bitte nur in Maßen verwenden und auch nicht täglich.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser füllen, salzen und aufkochen lassen. Karotten und Kohlrabi in den großen Topf geben und 5 – 8 Min. kochen, bis beide Gemüsesorten weich genug sind. Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Ein Viertel der gehackten Kräuter und 2 EL Butter dazugeben, einmal umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schweinelachssteak von beiden Seiten salzen. In einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Schweinelachssteaks darin 3 – 5 Min. je Seite braten, bis das Fleisch in der Mitte nur noch leicht rosa ist. Achte darauf, dass dein Fleisch immer gut durchgebraten ist. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.
In einem kleinen Topf 2 EL Öl erhitzen. Schalottenwürfel darin 2 – 3 Min. anschwitzen. Kochsahne, Gemüsebrühe, restliche gehackte Kräuter und 100 ml Wasser zufügen und unter Rühren einmal aufkochen.
Kartoffeln, Karotten-Kohlrabi-Gemüse und Fleisch auf Teller verteilen und mit der Soße genießen. Guten Appetit!